Lakritze ist den meisten wohl als kleine Nascherei für Zwischendurch bekannt. Doch auch in der Küche findet sie in Form von Lakritzpulver immer häufiger Verwendung. Hier erfahren Sie mehr über die Leckerei!
Traditionelle Weihnachtsplätzchen mal anders servieren
Weihnachten steht vor der Tür. Höchste Zeit, Plätzchen zu backen, um festliche Stimmung ins Haus zu bringen. Die meisten Frauen backen zur Adventszeit die typischen Klassiker. Doch wie können die klassischen Plätzchen mal anders zubereitet werden? Wir geben Ihnen spezielle Tipps, mit denen Sie etwas Abwechslung auf den Plätzchenteller bringen können. Ausstechkekse mit Lavendel Jeder …
Statt Soja: Jackfruit als Fleischersatz
Seitan und Tofu adé? Die Jackfruit tritt gerade ihren Siegeszug in westlichen Ländern an und wird schon jetzt als das Fleischersatzprodukt schlechthin gehandelt. Was die Frucht so besonders macht, erfahren Sie hier! Von fruchtig bis geschmacksneutral Auf den Philippinen und in anderen südostasiatischen Ländern schon lange bekannt, bahnt sich die Jackfruit nun ihren Weg in …
Rezept: Zucchini-Hälften mit Polenta-Füllung
Nach diesem Gericht werden Sie sich die Finger lecken, denn überbackene Zucchinihälften mit Polenta-Füllung sind DER Gaumenschmaus schlechthin! Wir erklären Ihnen, wie Sie die leckere Speise zubereiten. Für 4 Personen benötigen Sie: 3 mittlere grüne Zucchini 150 Gramm Polenta (Maisgrieß) 1 mittelgroße Zwiebel 4 Knoblauchzehen 100 Gramm Pfannengemüse (z.B. mit Paprika und Mais) 80 Gramm …
Rezept: Leckere Kräuter-Dorade mit Avocado-Dip
Sie suchen noch händeringend nach Inspirationen für Ihr bevorstehendes Weihnachtsmenü? Wie wäre es mit einem leichten Fisch als Hauptmenü?! Diese köstliche Kräuter-Dorade mit einem Dip aus Avocado bietet eine Alternative zu den sonst so schweren Festtags-Speisen. Zwar sind für diesen Fest-Schmaus mehrere Zutaten vonnöten, doch mit einer Zubereitungszeit von 50 Minuten ist er recht schnell …
Weihnachtlich-würzig: Glühwein selber machen
Mmh … das duftet. Der intensive Geruch von Glühwein ist doch das erste, was uns bei einem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt in die Nase steigt. Was köstlich duftet und passabel schmeckt, ist aber nicht immer auch von guter Qualität. Auf der sicheren Seite sind Sie mit diesem tollen Glühwein-Rezept nach klassischer Art, welches Sie ganz …
Mexican Flair: Guacamole selber machen
Guacamole hat sich als gesunder Avocado-Dip längst etabliert. Egal, ob zu Tortillas oder auf Brot – der cremige Dip macht noch aus dem langweiligsten Graubrot eine echte Partyschnitte. Zwar gibt es Guacamole auch im Handel zu kaufen, am besten schmeckt sie aber, wenn sie selbst zubereitet wurde. Hier erfahren Sie, wie Sie sich in kurzer …
Ingwer-Apfelküchlein: Der Kuchen mit der würzigen Note
In der Vorweihnachtszeit kommt niemand an der eigensinnig aussehenden Knolle mit ihren heilenden Eigenschaften vorbei. Egal, ob in Speis oder Trank – Ingwer verleiht Glühwein, Tee oder Curry-Mischungen die gewisse Prise an Schärfe und peppt so, schnell und wirksam, jede Speise im Handumdrehen auf. Erst recht entfaltet Ingwer seine köstliche Note in weihnachtlichem Gebäck. Wie …
Chutney selber machen: So gelingen die würzig-süßen Soßen
Ein kleines Glas, eine große Geschmacksvielfalt: Chutneys vereinen sämtliche Geschmacksnoten und peppen Fleisch- und Fischgerichte sowie Käse auf. Die Spezialität aus dem Einmachglas stammt ursprünglich aus Indien. Dort reicht man sie zu Naan-Broten und Currygerichten. Variantenreiche Chutneys kommen aus Indien Chutneys in Indien gibt es in vielen Varianten. Neben der bei uns bekannten bestehen indische …
Salsa verde: Grüne Petersilien-Soße mit Kapern und Sardellen
Viele Länder haben ihre ganz spezielle Kräutersoße, die aus regionalen Zutaten hergestellt wird. In Deutschland ist die Grüne Soße aus dem Raum Frankfurt beliebt, auf den kanarischen Inseln, die zu Spanien gehören, dippt man Fleisch, Fisch oder Kartoffeln in Mojo verde. Die italienische Variante Salsa verde aus Petersilie schmeckt genau wie Pesto vorzüglich zu Pasta, …