Von April bis zum Spätsommer zieht er mit seinen violetten kerzenartigen Blüten und weißlichen Blättern die Blicke auf sich. Die Rede ist vom Wildsalbei der bei uns Wegesränder und Wiesen säumt. In der Pflanzenheilkunde wird er zwar, im Gegensatz zum kultivierten und wirksameren Gartensalbei, seltener genutzt, doch auch der Wiesensalbei ist vielseitig einsetzbar und findet …
Holunderblütenlimonade: Erfrischendes Getränk für heiße Tage
Der Sommer ist fast da und steigende Temperaturen ziehen uns wieder ins Freie. Häufiger haben wir jetzt Lust auf ein erfrischendes Getränk, das an heißen Tagen nicht nur einen Frische-Kick liefert, sondern auch für Entspannung sorgt und den Feierabend einläutet. Anwärter auf den Platz für das alkoholfreie Sommergetränk 2017: Holunderblütenlimonade. Lecker!! Holunder – Das steckt …
Partysnack: Veganes Zupfbrot mit Basilikum-Pesto-Füllung und Chili
Sie sind eingeladen und wollen eine leckere Kleinigkeit zum Snacken mitbringen? Oder Sie erwarten Gäste und möchten sie mit einer kreativen Leckerei überraschen? Dann ist dieses herzhafte und vegane Zupfbrot, auch Pull-Apart-Bread genannt, bestens dafür geeignet! Zutaten für den Teig 400 Gramm Dinkelmehl, Typ 630 Ein halber Würfel frische Hefe, etwa 21 Gramm 250 ml …
Natürlich Heilen mit der Schafgarbe
Die Schafgarbe wächst vor allem auf trockenen Wiesen und Feldern. Dort zieht sie ihre ganze Kraft aus dem Boden und speichert diese in ihren Blüten und Blättern. Diese Power kann der Mensch in Form von Salben, Tinkturen, Tees oder Bädern für den Körper nützen. Die Schafgarbe regt die Verdauung an und wirkt schmerzlindernd. Das Gute …
Leckere Rezeptideen fürs Glas
In der Stadt schnell etwas zu essen zu finden, ist einfach. Ob die ausgewählte Köstlichkeit jedoch schmeckt, geschweige denn gesund ist, steht auf einem anderen Blatt. Wer kreativ ist und gerne kocht, kann trotz Zeitmangel auch zu Hause kochen und sich leckere Mahlzeiten in Gläser abfüllen, um diese am Tag danach mitzunehmen. Pflücksalat mit Kichererbsen, …
So lecker und gesund ist Kümmelkohl
Der Kümmelkohl ist eine Spezialität im Wurster Land zwischen Bremerhaven und Cuxhaven am norddeutschen Wattenmeer. Die Pflanze wächst dort auf dem Weideland an den Deichen und teilweise auch in den Marschböden. Jedes Jahr im Mai ist Erntezeit des Wiesenkümmels, und alte wie junge Wurster freuen sich dann auf ihr geheimes „Nationalgericht“. Es ist eine lange …
Bärlauch: So vielseitig ist das würzige Kraut
Von März bis Mai ist Bärlauchsaison. Das leckere und würzige Kraut hat viele Freunde, denn es ist gesund und lecker. Viele verwenden den Bärlauch als Ersatz für Knoblauch, denn dessen Geruch bleibt beim Bärlauch aus. Wie man Bärlauch erntet und zubereitet erklären wir hier. Die eigene Ernte im Wald Sobald es im März wieder etwas …
Frühlingshafte Blitzrezepte mit Kräutern
Sobald der Frühling ins Land zieht beginnt die Saison für Kräuterrezepte aller Art. Meist einfach und rasch zubereitet sind die verschiedenen Rezepte nicht nur ideal für kleine Snacks zwischendurch, sondern sie bringen auch den Duft und den Geschmack des Frühlings.
Schwedenkräuter selber machen
Die Österreicherin Maria Treben (†83) war eine bekannte Kräuterkundige auf dem Gebiet der Kräuterheilkunde in der Tradition von Sebastian Kneipp. Sie forschte ausführlich über die Wirksamkeit des sogenannten Schwedenkräuter oder auch Schwedenbitter, eines mit Heilkräutern angesetzten Likörs, dessen Rezept auf den schwedischen Arzt Urban Hjärne (1641 – 1724) zurückgehen soll. Auch heute noch ist er …
Kräuter mal lecker: Kräuterquark-Rezept mit Pellkartoffel
Es soll schnell gehen, einfach sein und frisch schmecken: Frühlingsgefühle wecken Pellkartoffeln mit Kräuterquark.