Guacamole hat sich als gesunder Avocado-Dip längst etabliert. Egal, ob zu Tortillas oder auf Brot – der cremige Dip macht noch aus dem langweiligsten Graubrot eine echte Partyschnitte. Zwar gibt es Guacamole auch im Handel zu kaufen, am besten schmeckt sie aber, wenn sie selbst zubereitet wurde. Hier erfahren Sie, wie Sie sich in kurzer …
Gewürznelke zur Schmerzlinderung
Wegen ihrer süßlich-würzigen Note wird sie besonders gern als Gewürz in Glühwein, Lebkuchen oder Wildgerichten verwendet: Die Rede ist von der Nelke! Die von den legendären Gewürzinseln – den Molukken – stammende Nelke kann aber noch viel mehr als nur gut schmecken. So hilft sie zum Beispiel auch, Schmerzen zu lindern. Begehrtes Gewürz der arabischen …
Minzesorten aus aller Welt
Ob in Tee oder in diversen Gerichten, überall auf der Welt wird Minze sowohl angebaut als auch genutzt. Dabei gibt es neben ca. 30 echten Minzearten auch unzählige Sorten, sodass man leicht den Überblick verlieren kann. Wo welche Minzen vorkommen, welches die bekanntesten sind und wofür diese genutzt werden, lesen Sie hier. Die Bekannteste Die …
Ingwer-Apfelküchlein: Der Kuchen mit der würzigen Note
In der Vorweihnachtszeit kommt niemand an der eigensinnig aussehenden Knolle mit ihren heilenden Eigenschaften vorbei. Egal, ob in Speis oder Trank – Ingwer verleiht Glühwein, Tee oder Curry-Mischungen die gewisse Prise an Schärfe und peppt so, schnell und wirksam, jede Speise im Handumdrehen auf. Erst recht entfaltet Ingwer seine köstliche Note in weihnachtlichem Gebäck. Wie …
Wie Botanicals dem Gin Geschmack verleihen
Gin feiert seit einigen Jahren sein Revival. Immer mehr kleine Destillen produzieren eigene, spezielle Gin-Kreationen, kein Wacholderschnaps gleicht dabei geschmacklich dem anderen. Wie kommt’s? Typische Gin-Botanicals Ein klassischer London Gin, den man für den beliebten Longdrink Gin Tonic verwendet, hat eine typische Wacholdernote, denn Gin ist ein Wacholderschnaps. Wacholder, die englische Bezeichnung lautet Juniper, ist …
Diät-Avocado: Wie gut ist die fettreduzierte Sorte „Aguacate Light“?
Avocados sind hip, Avocados sind lecker, Avocados sind ein Superfood. Die Deutschen zerdrücken und verdrücken zusammengerechnet über 30.000 Tonnen der mittelamerikanischen Butterfrucht pro Jahr. Wir schmieren sie dick aufs Brot, schnippeln sie in den Salat oder dippen sie als Guacamole. Seit Kurzem gibt es eine neue Avocado-Sorte aus Spanien. Die Diät-Züchtung heißt „Aguacate Light“ und …
Raumsprays aus ätherischen Ölen: Emotionen aus der Flasche
Ätherische Öle tragen zur Gesundheit bei. Sie lindern durch äußerliche oder innere Anwendung körperliche Leiden. Ihr Duft jedoch hat auch auf einer anderen Ebene Wirkung auf uns, nämlich auf der seelischen. Die Aromatherapie macht sich diesen Ansatz zu Eigen. Doch auch zu Hause können wir mit Kräuterdüften unsere Stimmung beeinflussen. Wie? Das erklären wir hier. …
Mexikanische Küche: Würzkräuter für Original-Rezepte
Die mexikanische Küche hat den Ruf vor allem eines zu sein: scharf! Tatsächlich brennen die meisten Gerichte ordentlich auf der Zunge und am Gaumen. Doch scharf ist nicht alles, was die mexikanische Kulinarik zu bieten hat. Welche Würzkräuter die häufigste Verwendung finden, stellen wir hier vor. Epazote: Mexikanisch einzigartig Die Epazote ist eigentlich ein Teekraut, …
„Superfood“ Weizengras: Wie gesund ist das grüne Pulver wirklich?
Green Smoothies enthalten nicht nur Babyspinat, Algen oder Grünkohl, sondern häufig auch Weizengras. Das aus den getrockneten Pflanzenhalmen gewonnene Pulver soll fit und schlank machen. Erfahren Sie hier mehr über die gesundheitliche Wirkung von Weizengras. Was ist Weizengras? Weizengras gehört zur Familie der Süßgräser. Die jungen Halme sind glutenfrei, werden aufgrund der enthaltenden Nähr- und …
Couscous-Rezept: So gelingt das Gries-Gericht wie im Orient
Couscous mit frischer Minze, getrockneten Tomaten, Schafskäse und einem Spritzer Zitronensaft – so schmeckt der Sommer! Erfahren Sie hier mehr über das nordafrikanische Gries-Gericht. Couscous Hintergrundwissen Couscous ist eine leichte, gesunde Beilage und bildet eine solide Basis für schmackhafte Salate. In der Küche Nordafrikas gehört Couscous zu den Grundnahrungsmitteln, findet aber auch hierzulande immer mehr …