Nicht nur für Hanseaten ein schönes Geschenk Wer dachte, dass man in deutschen Großstädten nicht mehr von Pflanzen-Artenvielfalt sprechen kann, der irrt. Zumindest trifft dies auf Hamburg zu. In einer 15-jährigen Fleißarbeit haben Studenten unter der Leitung von Botaniker Hans-Helmut Poppendieck die Stadt in Raster aufgeteilt und mehrere hunderttausend Datensätze von Pflanzen zusammengetragen und ausgewertet. …
Kinderheilkunde: Mädesüss-Tee gegen Erkältung
Das pflanzliche Aspirin der alten Germanen Der Name Mädesüß hat Nichts mit einem niedlichen Mädchen zu tun. Vielmehr kommt der Name Mädesüß von ´Met-Süß`, denn die trinkfesten Germanen würzten ihren Honigwein, den Met, oft mit Filipendula ulmaria. Dabei profitierten sie auch von der Heilwirkung der Pflanze. Die enthaltene Salycilsäure wirkt schmerzlindernd, entzündungshemmend und fiebersenkend. Übrigens …
Halloween Rezepte: Kürbis-Kräuter-Foccacia nach Tobias Maier, Sohn von Johanna Maier
Der Koch von Hotel Hubertus mit einem herzhaften Rezept Klar: Halloween Rezepte sind irgendwie immer verbunden mit der (!) perfekten Kürbissuppe. Rezepte für delikate Kürbissuppe mit Kräutern habe ich schon einige hier veröffentlicht. Der Kürbis ist aber sehr vielseitig und auf der Suche nach unprätentiösen Kürbis-Gerichten für Halloween (und anderen schönen Abenden) bin ich auf …
Hausmittel bei Schnupfen: Kochsalzlösung mit Calendula selber machen
Physiologische Kochsalzlösung für kleine Triefnäschen Jetzt ist weiter Schnupfen-und Heizungszeit. Und bevor Ihre Nase ´auf dem Trockenen sitzt´ und damit Schnupfen-Viren einen einladenden Zustand anbietet: greifen Sie zur Kochsalzlösung, um das Riechorgan zu befeuchten! Physiologisch bedeutet übrigens, dass der Salzgehalt der Lösung den Körperflüssigkeiten entspricht. Auch wenn der Schnupfen schon zugeschlagen hat, kann die Kochsalzlösung …
Hausmittel für Kinder bei Schnupfen: Rezept für Majoran-Butter
Regnerisches Wetter kann sogar ein wenig Spaß machen. Vorausgesetzt man ist gesund, warm und wasserdicht angezogen, hat modische Gummistiefel an und kann sich im Anschluss bei einer Tasse heißem Tee drinnen wieder aufwärmen. Allerdings ist das mit der Gesundheit bei diesem Wetter so eine Sache, vor allem bei Kindern. Sie nehmen dann gern jedes der über …
Halloween Rezepte: Kürbis-Quiche mit Kräutern, nach Johann Lafer
Der Spitzenkoch verrät ein deftiges Rezept Immer, wenn es die ersten Butternut-Kürbisse im Handel gibt, stürze ich mich auf sie, und könnte sie am liebsten alle mitnehmen. Am allerliebsten mit einem Kleinlaster, oder zumindest mit einem Vehikel mit ordentlicher Ladefläche. Denn der Butternut hat es mir mit seinem zartnussigen und buttersamtigen Geschmack angetan. Für das …
Halloween Rezepte: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Estragon
Nicht nur in der Nacht von Jack O´Lantern schmackhaft Kürbis ist eines meiner Lieblings-Gemüse. Ein so einfaches, wie delikates Gericht ist in Scheiben geschnittener Kürbis, den man mit Olivenöl bepinselt und dann solange im Backofen backt, bis er angenehm gebräunt ist. Hagelsalz drüber, Ciabatta dazu und ein lecker Weinchen: was will man denn mehr? Ok, …
Halloween Rezept: Kürbissuppe mit Salbei-Croutons
Süßes her, sonst gibt´s Saures! Der Herbst pirscht sich heran und mit ihm die ersten Festivitäten nach der Sommerpause: Erntedank, Halloween, Allerheiligen. Am All Hallows Even, dem Tag vor Allerheiligen am ersten November, werden die Geister wieder aus ihren schattigen Winkeln getrieben. Kulinarisch ist mit Halloween vor allem eins verbunden: die Kürbissuppe. Nachdem ich im …
Kräuter-Pflege im Oktober
Hilft gegen Vampire: Knoblauch jetzt stecken! Der Herbst ist meine liebste Jahreszeit. Das mag wohl daran liegen, dass ich selbst eine Herbstpflanze bin. Die dramatischen Farben, das weiche Licht und das unberechenbare Wetter haben etwas Faszinierendes und Wildromantisches. Der Oktober ist die ideale Pflanzzeit für alle mehrjährigen Kräuter und Stauden. Desweiteren wollen die besonders würzigen …
Einen Schulgarten anlegen, Teil 1: Motivation
Gärtnern mit Kindern für Kinder Vor Erde starrende, zufrieden kauende und ausgeglichene Kinder mit schlappenden Gummistiefel-Schritten und Riesen-Erntekörben. Rotwangig rufen sie „Mama, Mama, ich habe Zunini und Rübchen geerntet“ und freuen sich dabei einen Ast. Nein, keine Szene aus einer Astrid Lindgren Geschichte. Von hier: mitten aus Berlin! Und die Kinder kamen so beseelt mit …