Kreuzkümmel bringt in Speisen und Getränken einen Hauch Orient zu uns nach Hause. Vor allem in der indischen, nordafrikanischen und amerikanischen Cajun-Küche ist Kreuzkümmel (auch: Cumin genannt) geschmacksbestimmend. Der Kreuzkümmel, mit lateinischem Namen: Cuminum cyminum, besteht genau wie der herkömmliche Kümmel aus den getrockneten Früchten eines Doldenblütengewächses. Trotzdem weisen sie im Geschmack keinerlei Gemeinsamkeiten auf. …
Anis, Heilpflanze und Bienenpflanze
Und gehört zur Adventszeit und zu Weihnachten! Der orangen Gluthimmel der November-Morgen morgens hat für mich etwas Feierliches und Mystisches. Er ist die Vorankündigung auf das Weihnachtsfest. Denn schließlich backen die Engelchen jetzt Plätzchen im Himmel! Mein Kind liebt die Geschichte, wie ich auch als Kind. Düfte ziehen mir in die Nase, wenn ich an …
Kräuter-Rezept: Mozzarella- Bruschetta mit Rosmarin und Cranberries
Yum Yum, so lecker! Bruchetta ist ohnehin ein Klassiker in der italienischen Appetizer-Küche. Man kennt es ganz kross gebacken mit ein, zwei oder auch drei Tomatenwürfeln an Oregano-Blättchen. Wie wäre es mit einer Variation, nicht minder lecker, aber nicht ganz so spartanisch? Mit gutem Olivenöl, lockerem Mozzarella und frischen Rosmarin-Zweiglein entspricht die Vorspeise eher dem …
Diskussion: Petition Arzneimittelwesen – Keine Umsetzung des EU-Verkaufsverbotes für Heilpflanzen vom 20.09.2010, 2004/24/EG
Werden pflanzliche Heilmittel nun verdrängt, oder nicht? Ersteinmal unser Leserin Christine ein großes Dankeschön: ohne ihren Link wäre die ´Online-Petition Keine Umsetzung des EU-Verkaufsverbotes für Heilpflanzen` völlig an uns vorbeigegangen. Also an dieser Stelle vielen Dank, Christine! Sie hat uns am Artikel ´Herstellung Kleiner Schwedenbitter nach Maria Treben´ den entsprechenden Link zum Bundestag gepostet. Ich …
Rosmarin ist Heilpflanze des Jahres 2011
Der Rosmarin- beliebt als Heil-und Küchenpflanze Just vor kurzem habe ich als Vorspeise zu einem leckeren, vegetarischen Menü herzhaftes Bruschetta mit Mozarella, gehackten Cranberries und Rosmarin-Zweiglein kredenzt. Dabei ergänzt sich der ätherisch-würzige Geschmack des Rosmarin perfekt mit den süß-sauren Beeren und dem milden Käse. „Ein Gedicht!“ würde meine Oma sagen… Rosmarin ist als Küchenkraut vor …
Liste der besten Räucher-Kräuter
Der Gebrauch von Räucher-Kräutern ist uns meist in Verbindung mit Desinfektions-Vorgängen bekannt. Vor nicht allzu langer Zeit noch wurden in Krankenhäusern für die medizinische Hygiene noch Kräuter verräuchert. Doch die uralte, in vielen Kulturen verankerte Räucher-Tradition aus spirituellen Gründen lebt wieder auf. Aber auch, wenn die neue Wohnung eingeweiht oder von altem Mief befreit werden …
Räuchersticks aus getrockneten Kräutern selbst machen
Nichts einfacher als das! Da die besinnliche Jahreszeit angekommen ist (wer hat schon Lust, bei Dauer-Regen etwas anderes zu sein, als gemütlich 🙂 ), geht es bei mir jetzt verstärkt um das Verräuchern von Kräutern. Räucherwerk kann viel Positives bewirken, von der Heilung bis hin zur Unterstützung der Rekonvaleszenz. Aber vor allem ist es ein …
Ysopkraut – Die aromatische Heilpflanze
Ysopkraut ist eine Heilpflanze mit langer Tradition. Mönche brachten die Pflanze im 9. Jahrhundert nach Europa, wo sie seitdem kultiviert wird. Bereits seit dem 16. Jahrhundert sind die positiven und krankheitslindernden Eigenschaften des Lippenblüters bekannt. Hier erfahren Sie, wie das Kraut wirkt und wie man es am besten verwendet. Ysopkraut (Hyssopus officinalis), das auch unter …
Meditation mit Räucher-Kräutern: Pichi-Pichi, das Fabianakraut
Pichi-Pichi, die starke Räucherpflanze aus Peru Das Thema Räucher-Kräuter kommt bei Ihnen (und bei mir auch) derzeit richtig gut an. Ich schätze, dies liegt auch an der beginnenden unwirtlichen Jahreszeit und dem Wunsch nach innerer Reinigung. Sozusagen als gute Grundlage für das Weihnachtsfest, das ja auch schon bald wieder ins Haus steht. Zumindest haben die …
Räucher-Kräuter: Weihrauchzeder
Perfekt für Räucherzeremonien Allmählich klingt das Jahr aus und die Tage werden kürzer. Gerade im letzten Quartal des Jahres steigt der Wunsch nach innerer und äußerer Reinigung, nach Frieden im Haus und mit sich selbst. Räucher-Kräuter tun jetzt Gutes in Räucherzeremonien. Es muss nicht sofort die Schwitzhütte sein, es können auch kleine Räuchersticks verräuchert werden. …