Estragon wird auch als Schlangenkraut oder Dragon bezeichnet. Die wissenschaftliche Bezeichnung lautet: „Artemisia Dracunculus“, im Englischen nennt man ihn „Tarragon“. Klingt ganz fabelhaft und könnte auf das unvergleichliche Aroma zurückzuführen sein. Der würzig-pikante Geschmack eignet sich hervorragend für Kräutermischungen und erinnert an Anis sowie Fenchel – die französische Küche kommt nicht ohne aus. Zudem hat …
Frühstückstrend Acai-Bowls:
Nährstoff- und Geschmacksexplosion in der Müslischale
Ein köstlicher Weg, um den Tag mit Energie und einem absoluten Superfood zu starten, ist die Acai-Bowl. Traditionellerweise ein Gericht, das an Brasiliens Stränden serviert wird, erobert es nun die Frühstückstische hierzulande. Was das Geheimnis hinter der Acai-Beere ist und wie ihr die Bowl ganz einfach selbst zubereitet, erfahrt ihr hier. Einzigartiger Geschmack und hohe …
Kräuterportrait: Pimpinelle – das Frühlingskraut „Kleiner Wiesenknopf“
Die Pimpinelle ist ein Frühlingskraut aus der Gattung der Rosengewächse, das seinen Ursprung im Mittelmeerraum hat. Die lateinische Bezeichnung lautet: Sanguisorba Minor. Hierzulande kennt man die Pimpinelle auch unter dem Namen Pimpernelle, Bibernelle, Drachenblut und Kleiner Wiesenknopf. Der Anbau der Heilpflanze im heimischen Bauerngarten ist unproblematisch. Pimpinellen sind pflegeleicht Die Pimpinelle ist eine sehr pflegeleichte …
Jiaogulan: Schon einmal etwas vom Kraut der Unsterblichkeit gehört?
Das Kraut der Unsterblichkeit, Gynostemma pentaphyllum, gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Es ist in Ostasien beheimatet und dort unter dem Namen Jiaogulan, rankende Indigopflanze, bekannt. Doch was genau ist das Geheimnis dieser mysteriösen Pflanze und was kann sie bewirken? Dem geheimnisvollen Kraut auf der Spur Jiaogulan stammt ursprünglich aus der südchinesischen Provinz Guizhou. Hier fiel …
Nicht Un-, sondern Nutzkraut: Gesunde Wildkräuter
Im Garten werden viele Wildkräuter als Unkraut angesehen. Oft, weil sie sich von ganz allein verbreiten: Ihre Samen werden durch Wind, Vögel und andere Tiere verbreitet und vermehren sich mitunter rasant. Das sieht man gut auf Brachflächen in der Stadt: Innerhalb kurzer Zeit sind sie von Pflanzen besiedelt. Doch diese Wildkräuter sind keinesfalls Unkraut: In …
Gesunde Wildkräuter aus der Stadt – gibt es das?
Heimische Kräuter liegen voll im Trend – nicht nur auf dem Land. Auch in den Städten steigt das Interesse am grünen Wildwuchs, der sich auf alten Fabrikgeländen, in Parks oder naturbelassenen Gärten tummelt. Gesund und essbar sind viele dieser Pflanzen, und sie bereichern unsere Speisekarte – ohne ökologische Nebenwirkungen! Allerdings müssen Sie beim Sammeln einige …
Wildkräuter: Natur-Power gegen Frühjahrsmüdigkeit und andere Wehwehchen
Der Winter, so man ihn denn so nennen möchte, neigt sich allmählich seinem Ende entgegen, und mit dem nahenden Frühling stellen sich auch wider dessen unangenehme Begleiterscheinungen ein: Schlappheit und Müdigkeit. Doch es gibt ein ganz natürliches Heilmittel dagegen: oft als „Unkraut“ verpönte Wildkräuter. Frühjahrsmüdigkeit mit Frühjahrskräutern bekämpfen: Ist der Winter vorbei, sprießen in unseren …
Herbstkräuter: Winterkresse, Tellerkraut & Co.
Der Sommer hat sich verzogen, um mit ihm haben Sie auch die Kräuter bis zum nächsten Frühjahr verabschiedet? Das mag für viele, aber beileibe nicht für alle Kräuter zutreffen. Wenn die Tage kälter werden und die Sonne sich kaum noch zeigt, kommen Herbstkräuter erst so richtig auf den Geschmack. Winterkresse, das Gewöhnliche Tellerkraut und der …
Der Kürbis: Beerenstark und supergesund
Die Erntezeit für den Kürbis hat begonnen, aus heimischem Anbau schmeckt das klassische Herbstgemüse – das übrigens eine Beere ist – besonders lecker. Aber der Kürbis ist nicht nur ein kulinarischer Tausendsassa, sondern auch ein natürliches Heilmittel mit erstaunlichen Heilkräften… Der Kürbis zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, bringt es auf stolze 800 Arten. …
Die Heilpflanze im August: Lavendel
Der blühende Lavendel (lavendula angustifolia) verströmt einen intensiven Duft, der an einen Urlaub in der Provence erinnert oder an ältere englische Ladys. Die violett-blauen Blüten sehen sehr schön aus und können getrocknet als wahre Alleskönner eingesetzt werden. Das ätherische Öl wirkt entspannend und beruhigend und kann gegen Motten und Läuse eingesetzt werden. Lavendel – Vom …