Zimt, Kardamom, Nelken, Sternanis …! Diese und weitere Gewürze sind Bestandteil des aromatischen Lebkuchengewürzes, welches – natürlich – im Lebkuchen vorkommt. Sie lieben die typisch weihnachtlichen Aromen, möchten aber gerne ein wenig damit experimentieren? Kein Problem! Lebkuchengewürz macht sich nicht nur in Gebäck wunderbar. Wir verraten Ihnen, wie Sie das Gewürz, das in keiner Weihnachtsbäckerei …
Weihnachtlich-würzig: Glühwein selber machen
Mmh … das duftet. Der intensive Geruch von Glühwein ist doch das erste, was uns bei einem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt in die Nase steigt. Was köstlich duftet und passabel schmeckt, ist aber nicht immer auch von guter Qualität. Auf der sicheren Seite sind Sie mit diesem tollen Glühwein-Rezept nach klassischer Art, welches Sie ganz …
Gesunde Würzpaste: Kräutersenf – so wird er gemacht
Spätestens im Sommer, wenn der Grill wieder auf Hochtouren läuft und die Bratwürste darauf brutzeln, wird es wieder Zeit für einen leckeren Senf. Grob oder fein, mild, scharf oder süß? Die Auswahl fertiger Produkte im Geschäft ist riesig. Alternativ könnt ihr euch aber total einfach einen eigenen Senf kreieren. Senf ist zudem sehr gesund. Die …
Hagebutten: So vielseitig sind die Vitamin-C-Bomben
Man kann sie zu Gelee, Konfitüre, Marmelade und mehr verarbeiten: Hagebutten sind besonders lecker und haben jetzt wieder Saison. Darüber hinaus eignen sie sich auch wunderschön für verschiedenste herbstliche Dekorationen. Für so manche Tiere sind die Früchte der Rosen im Herbst und Winter eine wichtige Nahrungsquelle! Der beste Zeitpunkt, die roten Früchtchen zu ernten, ist …
Grün und gesund: Zwei Smoothies mit Gartenkräutern
Smoothies – ein Trend, der langsam zum Dauerbrenner wird. Kein Wunder. Die cremigen Drinks sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Da kommt es gelegen, dass man für die Zubereitung auch Kräuter aus dem Garten einsetzen kann. Das können Wildkräuter sein, die dort ganz natürlich vorkommen oder Kräuter, die man dort gepflanzt hat. Zwei besonders …
Die Quitte – Renaissance einer Frucht
Die Quitte ist ein Kernobst, das zu den Rosengewächsen gehört. Sie ist mit Äpfeln und Birnen verwandt. Die in Deutschland weniger verbreitete Frucht erlebt ein Comeback – Sie schmeckt nicht nur gut als Gelee oder Kompott, sie ist obendrein auch noch gesund. Herkunft und Ernte Die ursprünglich aus dem Iran, dem Kaukasus und Armenien stammende …
Alkohol, Kräuter und eine leere Flasche – so einfach machen Sie Gin selbst
Gin: das In-Getränk der Stunde ist in aller Munde. Ob Gin-Tastings oder Bars mit 100 Gin-Sorten, niemand kommt an dem Destillat aus London vorbei. Nun kann man ihn auch zu Hause herstellen. Dazu brauchen Sie lediglich eine Flasche Wodka, Gewürze nach Belieben und natürlich Wacholderbeeren für den unverwechselbaren Gin-Geschmack. Zutaten für den Gin 750 ml …
Hildegard von Bingen: Rezepte für ein besseres Wohlbefinden
Bereits im frühen Mittelalter entwickelte die Naturheilkundlerin Hildegard von Bingen einen ganzheitlichen Therapieansatz gegen Krankheiten. Eine ausgewogene und maßvolle Ernährung mit Obst, Gemüse und Getreide ist die Basis für die Gesundheit. In der Hildegard-Küche spielen vor allem Kräuter und Gewürze eine große Rolle, sie nennt aber auch „Küchengifte“. So sollte man Erdbeeren und Pfirsiche meiden, …
Kräuter im Cocktail? Ja, bitte!
Was gibt es Schöneres, als nach einem gelungenen Abend zu zweit, diesen mit einem eisgekühlten Cocktail ausklingen zu lassen. Selbstgemixte Cocktails stehen absolut im Trend. Auf der Suche nach neuen Geschmacksvariationen gewinnen auch Cocktails mit frischen Kräutern immer mehr an Bedeutung. Welche Kräuter eignen sich nun besonders für die Zubereitung von Cocktails und was sollte …
Kräuter-Weihnachtsgans für die Festtage
Als Liebhaber eines leckeren Festbratens habe ich mir dieses Rezept von einer Freundin „ausgeliehen“ und möchte es euch nicht vorenthalten Vielleicht sucht der eine oder andere von euch ja noch nach einem Weihnachtsgansrezept.