Ein kleines Glas, eine große Geschmacksvielfalt: Chutneys vereinen sämtliche Geschmacksnoten und peppen Fleisch- und Fischgerichte sowie Käse auf. Die Spezialität aus dem Einmachglas stammt ursprünglich aus Indien. Dort reicht man sie zu Naan-Broten und Currygerichten. Variantenreiche Chutneys kommen aus Indien Chutneys in Indien gibt es in vielen Varianten. Neben der bei uns bekannten bestehen indische …
Salsa verde: Grüne Petersilien-Soße mit Kapern und Sardellen
Viele Länder haben ihre ganz spezielle Kräutersoße, die aus regionalen Zutaten hergestellt wird. In Deutschland ist die Grüne Soße aus dem Raum Frankfurt beliebt, auf den kanarischen Inseln, die zu Spanien gehören, dippt man Fleisch, Fisch oder Kartoffeln in Mojo verde. Die italienische Variante Salsa verde aus Petersilie schmeckt genau wie Pesto vorzüglich zu Pasta, …
Für die Grillparty: Dips, Soßen und Beilagen mit Kräutern
Drei Empfehlungen für den individuellen Grillabend Für die Grillparty bietet uns der Lebensmittelhandel ein verführerisches Angebot an fertigen Saucen und vorbereiteten Dips. Aber vielleicht möchten Sie Ihrer Familie oder Ihren Gästen zu Bratwurst, Schnitzel oder Hähnchen mal etwas wirklich Neues servieren. Dabei sollten Sie zwei Dinge beachten: Verwenden Sie frische Kräuter immer in sehr großzügigen …