Um ein Nudelgericht aufzupeppen braucht es nicht viel. Gerade wenn die warme Jahreszeit vor der Tür steht, ist eine schwere Soße zu guter Pasta oftmals zu viel. Ein frisches Pesto kann da die Alternative sein.
Salbeinudeln: Leckeres Rezept mit Nudeln und Salbei
Sonntag Mittag, weit und breit kein Restaurant und nichts zum Kochen im Haus? Oder anspruchsvolle Gäste, die man mit schlichter, stilvoller Küche bezaubern will? Für beide Gelegenheiten eignen sich die Salbeinudeln: Denn sie sind so schlicht wie lecker! Salbei hat viele positive Eigenschaften, und bloß eine unter ihnen ist sein außergewöhnlicher, intensiver Geschmack. Dementsprechend ist …
Rohkostsalat mit Scharbockskraut
Der typische Rohkostsalat aus Möhren begeistert nicht nur Fans der gesunden Ernährung. Das beliebteste Wurzelgemüse auf deutschen Märkten enthält viel Provitamin A, das unter anderem eine Wohltat für unsere Augen ist. Heute treffen die roten Rüben auf eine weitere Vitaminspritze: Das Scharbockskraut. Meine Möhren haben nach den Ostertagen schwarze Flecken und sehen nicht mehr ganz …
Kräuter treffen Salz: So wird die Würze selbst gemacht
Kräutersalz hilft so manchem Hobbykoch auf der Suche nach der richtigen Würze auf die Sprünge. Auch auf Tomaten und Gurken schmeckt die Kombi herrlich würzig. Dabei braucht es fast nur Salz und Kräuter, um es selbst herzustellen. In vielen Supermärkten lässt sich das Kräutersalz problemlos günstig kaufen. Doch wer für eigene Ideen selbst den Mörser …
Eine Kartoffelsuppe mit Kräutern
Die kalte Jahreszeit ist wie geschaffen für wärmende Suppenmahlzeiten. Kartoffelsuppe ist ein echter Küchenklassiker und in vielen schmackhaften Varianten möglich. Hier eine Zubereitungsmöglichkeit mit gemischten Kräutern. Diese Kartoffelsuppe hat am Ende eine leichte bis kräftig grüne Farbe und eignet sich auch als besonders schmackhafte Vorspeise im Menü. Diese Variante ist zwar besonders lecker, aber natürlich …
Die Kräuter der Provence
Wer vor dem Gewürzregal im Supermarkt steht, der hat dort bestimmt schon die unterschiedlichsten Mischungen entdeckt. Provenzalische Kräutermischungen beinhalten nicht nur die besten Kräuter, sondern bieten auch schönste Rezeptmöglichkeiten Die Kräuter der Provence gehören nicht nur in selbiger Region zum Koch-Repertoire, auch hierzulande offenbaren sie vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten. Dies liegt vor allem daran, dass sie vielseitig …
Möhrenkraut, Kohlrabiblätter und Co: Bloß nicht wegschmeißen
Sie waren gerade im Supermarkt und haben sich frisches Gemüse gekauft und wissen nun nicht, was mit dem Möhrenkraut und den Kohlrabiblättern geschehen soll? Auf jeden Fall sollten diese nicht weggeworfen werden, da man mit ihnen viele leckere Speisen zubereiten kann. Oder aber natürlich das Kaninchen füttern.
Sprossen selber ziehen
Sprossen selber zu ziehen, ist eine einfache Sache. Die kleinen Pflänzchen machen in der Küche auch gleich was her und sind zudem eine ideale Gelegenheit, gerade im Winter die täglichen Mahlzeiten mit etwas Frischem und Gesundem aufzuwerten. Sprossen und Keimlinge liefern Vitamine und Mineralstoffe und können selbst im Winter in der Küche gezogen werden. So …
Rezept für Spargelsalat mit Kräutern – gesund und lecker
Rezepte für Spargelsalat gibt es viele. In der Spargelsaison, die wie immer viel zu schnell vorbei ist, hab ich mit Spargel wieder in meiner Küche herum experimentiert. Herausgekommen ist ein sehr leckerer Spargelsalat mit Kräutern, den ich Ihnen heute vorstellen möchte. Immer wieder habe ich versucht Spargel selbst anzupflanzen. Mein Boden scheint jedoch dafür nicht …
Fenchel, die Heilpflanze des Jahres 2009
Lecker und heilsam: die tolle Fenchel Knolle Der Fenchel ist wirklich eine wundervolle, mediterrane Pflanze: anspruchslos und nahezu voll verwertbar. Aus dem Kraut wird Kräutertee gemacht, die Fenchel Samen (die nach Anis schmecken und riechen) können ebenfalls als Tee aufgegossen werden und dienen als Gewürz, die Knolle ist eine geschmackliche und hervorragend bekömmliche Gemüse Beilage. …