Von April bis zum Spätsommer zieht er mit seinen violetten kerzenartigen Blüten und weißlichen Blättern die Blicke auf sich. Die Rede ist vom Wildsalbei der bei uns Wegesränder und Wiesen säumt. In der Pflanzenheilkunde wird er zwar, im Gegensatz zum kultivierten und wirksameren Gartensalbei, seltener genutzt, doch auch der Wiesensalbei ist vielseitig einsetzbar und findet …
Mit Kräutern Konzentration stärken und Winterblues vertreiben
Neben einer Winterdepression stellen viele Menschen bei sich mangelnde Konzentrationsfähigkeit, Schlafstörungen trotz Müdigkeit, Lustlosigkeit und fehlende Energie fest. Diese jahreszeitlich bedingten Verstimmungen bezeichnet man als Winterblues. Der wichtigste Auslöser ist der Mangel an Tageslicht. Künstliche Lichtquellen wie Farbspiellampen sind wirksam, können die entsprechenden Symptome aber nur teilweise lindern, sodass weitere Hilfsmittel erforderlich sind. Duftende Kräuter …
Diese Kräuter machen fit!
Küchenkräuter schmecken nicht nur gut, sie sind auch gesund. Besonders frische Kräuter aus dem Wintergarten oder von der Fensterbank sorgen in der kalten Jahreszeit für frische Aromen und machen gleichzeitig fit. Viele Kräuter sind mittlerweile das ganze Jahr über im Supermarkt oder beim Gärtner zu bekommen. Einige der mediterranen Muntermacher wie Salbei, Rosmarin oder Basilikum …
Husten: Die besten fünf Kräuter für die Atemwege
Triefende Nase, Halsschmerzen, Fieber, Gliederschmerzen – eine Erkältung ist wirklich ein lästiger Begleiter in der kalten Jahreszeit. Wenn dann auch noch ein bellender Husten hinzukommt, ist man häufig nicht nur selbst völlig entnervt, hat Schmerzen und ist übermüdet, sondern erntet auch böse Blicke der Mitmenschen in Bus und Bahn. Erste Hilfe verspricht ein Hustenstiller aus …
Perfekt für den Herbst: Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter
In der Zeit von September bis November ist in der Küche Hochsaison für Herbstgemüse. Beliebt ist in der saisonalen Küche vor allem der Kürbis. Doch wer genug hat von klassischen Kürbissuppen, der sollte sich einmal an dieses Rezept wagen. Mediterranes Flair mit regionalen Erzeugnissen Der eigene Gemüsegarten – ob vor der eigenen Haustür oder als …
Küchenkräuter im Winter richtig behandeln
Im Sommer ist es keine große Kunst, die Küchenkräuter im Garten zu pflegen, doch in der kalten Jahreszeit wird es schon anspruchsvoller: Manche lassen den Kräutergarten einfach einfrieren oder holen die Pflanzen ins Haus – in vielleicht allzu warme Räume. Wie Du Deine Küchenkräuter sicher durch den Winter bringst und welche Kräuter Du abernten solltest, …
Wissenswertes über Salbei
Salbei ist längst nicht mehr nur ein bitter schmeckendes Arzneimittel, sondern hat inzwischen Einzug in die deutsche Gourmetküche gehalten. Der bei uns beheimatete Wiesensalbei, der zwischen Mai und Juni auf trockenen und sonnigen Wiesen gedeiht, ist jedoch nur bedingt zur Verarbeitung in der Küche geeignet, denn er ist längst nicht so geschmacksintensiv wie der Echte …
Ein langes Leben dank Salbei?
Schon die alten Römer und Griechen wussten um die Verwendung von Salbei als Heilpflanze. Salbei genoss den Ruf, ewiges Leben zu geben. Sprüche wie: „Wer für immer leben will, isst Salbei im Mai und auch im April“ oder „Wer Salbei anbaut, den Tod nicht schaut“, machen deutlich, dass die Heilpflanze schon seit Jahrhunderten als Heil …
Salbei schneiden: So geht’s
Salbei gehört zu meinen Lieblings-Kräutern. Deshalb habe ich dieses Jaht auf meinem Balkon einen Küchensalbei (Salvia officinalis) gezogen. Dank der hohen Temperaturen und der vielen Sonnenstrahlen gedeiht er dort gut. Allerdings: Möchte man den Salbei schneiden, sind ein paar grundlegende Regeln zu beachten. Tipps fürs Salbei schneiden Beim Salbei- Schnitt ist einiges anders, als beispielsweise beim …