Lange Jahre fristete die Rote Bete ein Schattendasein auf dem Salatbuffet. Doch seit einiger Zeit ist sie so etwas wie der Star auf dem Salat. Sie setzt nicht nur knallige Farbakzente und überzeugt durch ihren unverwechselbaren Geschmack. Rote Bete ist darüber hinaus überaus gesund, denn sie ist reich an B-Vitaminen, Eisen, Mangan, Kupfer, Magnesium und …