Von Sommer bis Herbst ist Zeit für die Kräuterernte und damit herrliche Aromen in unseren Gerichten. Um Fleisch, Fisch und Suppen möglichst lang mit den frischen Gewürzen aus dem Garten verfeinern zu können, ist eine gute Lagerung der Kräuter wichtig. Was Sie dabei beachten sollten, erfahren Sie hier. Kräuter haltbar machen: Welche Methode eignet sich? …
Trüffel: Die Diamanten unter den Pilzen
Der Trüffel gilt weltweit als Delikatesse. Da er äußerst selten vorkommt, ist er sehr kostbar. Nur Safran und Kaviar sind teurer. Bis zu 8000 Euro kann ein Kilogramm des aromatischen Pilzes kosten. Mehr zum Diamanten unter den Pilzen, erfahrt ihr hier. Trüffel mag Hitze nicht Weil Trüffel so kostbar ist, würzen Köche mit ihm sehr …