Estragon, die Feinschmecker Heilpflanze Mit zartem Estragon Duft an den Händen komme ich sozusagen gerade frisch vom Balkon und habe beschlossen, diesem skurril-schönen und wunderbar schmackhaften Kraut unbedingt einen Artikel zu widmen. Der Estragon (Artemisia dracunculus) gehört zur botanischen Gattung der Artemisien. Zur Familie gehören eine Reihe uralter und hochwirksamer Gewürze beziehungsweise Heilpflanzen: Darunter der …
Schnell-Kochen-Rezept: Handkäse mit Kräuteröl und Kräuteressig
Einfach und gut: der Handkäse mit Musik Schon beim Anblick des Fotos lief mir das Wasser im Mund zusammen: der Sternekoch Christian Lohse (2 Sterne des Guide Michelin. Der Einzige in der Hauptstadt…) hat in der Berliner Illustrierten Zeitung nahezu eine ganze Seite der Zubereitung von Handkäse mit Musik gewidmet. Das Foto dazu, wunderbar angerichteter …
Geschenke selbstgemacht:Herstellung von Kräuteröl mit Thymian und Rosmarin
Für viele Rezepte und als Geschenkidee wunderbar geeignet Selbstgemachte Geschenke, sofern sie mit Liebe, Hingabe und ein wenig Professionalität hergestellt sind, signalisieren dem Beschenkten einen ganz besonderen Wert: man hat ein Geschenk nur für ihn oder sie ganz persönlich hergestellt, hat sich Mühe gemacht, hat Zeit für ihn gespendet. Das hat Wirkung. Da ich mich …
Kräuter-Rezept mit Lachs: Lachsroulade mit frischem Schnittlauch
Etwas für Feinschmecker. Und sooo schnelle Zubereitung! Hier habe ich ein Kräuter-Rezept für Sie, das Seinesgleichen sucht: schnell, einfach, gut auf Vorrat zuzubereiten, wahnsinnig lecker, beeindruckt Gäste und Feinschmecker-Gaumen, als Vorspeise und als kleine Hauptspeise geeignet, toll für Kinder und Familienfeste. In einem Wort: DAS Fischrezept mit frischen Kräutern schlechthin. Ich habe es schon oft …
Kräuter-Rezept mit frischer Pasta: Salbei Ravioli kochen
Sündhaft gut, begeistert Gäste! Obwohl ich beim Kräuter-Tee wirklich keine Freundin von Salbei bin: er veredelt zusammen mit zerlassener, brauner Butter und Parmiggiano Reggiano ihre frische,selbstgemachte Pasta und ergibt ein geradezu göttliches Essen. Nun kann man natürlich auch frische Ravioli Nudeln kaufen, wenn es Etwas schneller gehen soll. Ich bin da leidenschaftslos und gestatte mir …
Vegetarisches Rezept aus der Kräuter-Küche: Senf-Eier mit Kresse (aus Berlin)
Vegetarisch, lecker und: janz jesund:-) Freunde der Berliner Küche können jetzt hier einmal kulinarisch auf ihre Kosten kommen, wo man uns aus Berlin doch immer nachsagt, wir könnten Nichts Anderes als Currywurst und Eisbein: Eines meiner Lieblingsessen (aus der Rubrik vegetarische Rezepte),