Thymian, Lavendel und Salbei sind bekannt für ihren aromatischen Duft. Doch es gibt noch viel mehr Pflanzen und Duftkräuter, die sich hervorragend riechen lassen. Erfahren Sie hier, welche das sind. Beliebte Duftpflanzen und Duftkräuter im Überblick Sie riechen frisch bis stark würzig und sind alle essbar: Bohnenkraut, Lorbeer oder Apfel- und Pfefferminze verzaubern Ihren Garten …
Wenn’s duftet, wie im Urlaub – der eigene mediterrane Kräutergarten
Die mediterrane Küche – so aromatische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano oder Basilikum sind daraus nicht wegzudenken. In ihnen schmeckt man das Feuer der mediterranen Sonne, das temperamentvolle Lebensgefühl und die Schönheit der Landschaft rund ums Mittelmeer. Mit den aromatischen Gewächsen können wir uns auch hierzulande den Sommer in die Küche holen. Kräftig im Geschmack: …
So wird Ihr Balkon zum Kräuterparadies
Nutzen Sie Ihren Balkon für einen Kräutergarten. So haben Sie jederzeit frische Kräuter zur Hand. Außerdem ist sind die Kräuter hübsch anzusehen, verströmen einen angenehmen Duft und machen Ihnen das ganze Jahr hindurch Freude. Lesen Sie hier unsere Tipps, mit denen Sie Ihren Balkon-Kräutergarten leicht einrichten. Machen Sie sich einen kleinen Plan: Was sind Ihre …
Frische Kräuter auch im Winter? So geht’s…
Frische Kräuter bereichern jedes Essen und sind besonders im Winter wichtige Lieferanten von Vitaminen und Spurenelementen. Im Gegensatz zu tiefgekühlten oder getrockneten Gewürzen haben sie ein deutlich kräftigeres Aroma und sind deshalb für schmackhafte Gerichte unverzichtbar. Der Anbau ist prinzipiell das ganze Jahr über möglich, wenn gewisse Bedingungen berücksichtigt werden. Lieber zu früh als zu …
Ideal für mediterrane Gerichte: Oregano
Kräuter geben einem Gericht die besondere Note und verstärken die Geschmacksintensität. Aus diesem Grund legen sich auch immer mehr Hobbyköche ihren eigenen Kräutergarten an oder nutzen dafür eine kleine Ecke auf ihrem Balkon. Ein beliebtes Gewürz besonders in der Mittelmeerküche ist frischer Oregano. Der besondere Reiz von Oregano Oregano wird vor allen Dingen Tomaten- und …
Köstlich im Winter: Kartoffelsuppe mit Bärlauch
Eine Kartoffelsuppe ist perfekt dazu geeignet, nicht nur langanhaltend zu sättigen. Gerade auch im Winter wärmt sie uns von innen heraus. Wer Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt hat, der kann die Suppe als Schonkost genießen. Besonders köstlich wird sie, wenn man die Gewürzpflanze Bärlauch mit hineingibt. Die Suppe ist übrigens schnell und leicht gekocht. Viele Zutaten …
Rezept für Kräuter Cupcakes mit Quark-Topping
Kräuter Cupcakes mit Quark-Topping sind lecker und herzhaft! Normalerweise sind die kleinen Torten sehr süß und mit einem süßen Topping, oft zusätzlich noch mit Zuckerperlen oder anderen Leckereien verziert. Es lohnt sich aber, auch die herzhafte Variante zu testen! Cupcakes sind süßer und haben einen weicheren Teig als Muffins. Sie sind besonders in Amerika …
Salbei-Bonbons selber herstellen
Salbei-Bonbons kann man leicht selber herstellen. Man weiß dann ganz genau, was darin enthalten ist, sie schmecken gut und die Herstellung macht Spaß! Das folgende, traditionelle Rezept ist schnell und unkompliziert umzusetzen. Besonders bei Halsschmerzen ist es wohltuend, Salbei-Bonbons zu lutschen. Die ätherischen Öle, Gerbstoffe und antibakteriziden Stoffe aus der Salbei-Pflanze fördern die Heilung und …
Tee-Herstellung: Intensives Aroma durch Fermentation
Jeder Teeliebhaber hat sicherlich schon mal von der Fermentation gehört. Dieser Vorgang bei der Tee-Herstellung macht den Unterschied zwischen Schwarz- und Grüntee aus. Doch was genau passiert beim Fermentieren? Wie der Vorgang für Teekräuter aus dem heimischen Garten angewendet wird, erfahren Sie hier. Tee-Fermentation: So geht’s Das Fermentieren beschreibt einen kontrollieren Vorgang, der den Geschmack des Teeaufgusses intensiviert. …
Gardens in a Bag – Der Kräutergarten aus der Tüte
Die „Gardens in a Bag“ sind nicht nur eine prima Geschenkidee, sondern zudem auch noch eine gute Möglichkeit sich das ganze Jahr über selbst frische Kräuter zu züchten. Dabei braucht es noch nicht einmal einen grünen Daumen, da die Tüten bereits fix und fertig vorbereitet sind. Einen Kräutergarten aus der Tüte? Mit den kleinen „Gardens …