In Karotten, Tomaten oder Kürbis stecken viele Vitamine und Mineralstoffe, die gut für unsere Gesundheit sind. Wird das Gemüse jedoch roh verspeist, kann der Körper dem Gemüse nur schwer die wichtigen Nährstoffe entziehen. Hier erfahren Sie, welche Gemüsesorten sie daher besser kochen sollten! Karotten Möhren enthalten jede Menge Beta-Carotin und stärken Herz und Kreislauf. Doch …
Obst- und Gemüsereste verwerten statt entsorgen
Geht es nach den Anhängern des neuen Trends „From Leaf to Root“ sind die Schalen von Karotten, Gurken und Co viel zu schade zum Wegwerfen. Stattdessen werden hier alle Teile von Obst und Gemüse verwertet – inklusive Blattgrün. Wie das gehen soll, erfahren Sie hier! Schalen von Karotten, Gurken und Äpfeln: Das meiste landet im …
Low-Carb-Gemüse: Sorten mit wenig Kalorien und kaum Kohlenhydraten
Wann ist ein Gemüse besonders gesund und zum Abnehmen geeignet? Dafür gibt es eine einfache Faustformel: Je höher der Wasseranteil, desto geringer ist in der Regel auch der Kohlenhydratgehalt. Gurke oder Tomate sind Paradebeispiele, aber nicht jedes Gemüse enthält automatisch wenig Kohlenhydrate – Mais oder Kartoffeln zum Beispiel enthalten viele Carbs. Die Gemüsesorten, die wir …
Low-Carb: Gemüse-Sorten mit wenig Kohlenhydraten
Bei Low Carb verzichtet man auf Alkohol und Zucker, lässt außerdem Brot, Nudeln, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Reis links liegen. So reduziert man den Kohlenhydrat-Konsum auf ein Minimum. Hochwertige Fette, Proteine und viel frisches Obst sowie Gemüse landen dafür umso häufiger auf dem Teller. Hier finden Sie einige Gemüsesorten, die weniger als zehn Gramm Kohlenhydrate pro …
Grillsaison: Lecker und gesund grillen mit frischen Kräutern
Sicher, Würstchen, Nackensteaks und Grillkäse sind die Klassiker auf dem heißen Rost. Doch die kulinarischen Möglichkeiten für alternatives Grillgut sind groß. Probieren Sie doch einfach mal duftende Gemüsepäckchen oder eine selbstgemachte Fleischmarinade. Hier erfahren Sie mehr. Fleisch-Kräutermarinade Saftiges Schweine-, Rinder- oder Putenfleisch schmeckt auf dem Grill mit einer selbstgemachten Marinade natürlich noch besser. Sie benötigen …
Mit Smoothies schafft man seine tägliche Vitaminration
Smoothies sind eine zeitsparende und unkomplizierte Möglichkeit, den Körper täglich mit der nötigen Menge an Vitaminen, Spurenelementen, Mineralstoffen und Ballaststoffen zu versorgen. Die leckeren Shakes können aus Obst und Gemüse ganz einfach selbst hergestellt werden. Worauf es dabei ankommt, erfahren Sie hier. Die Grundzutat für den Smoothie: Früchte pur! Wenn Sie Ihre Smoothies selbst herstellen …
Fasten – Die Wellnesskur für den Organismus
Eine Fastenkur ist wie ein Jungbrunnen für den Körper. Er wird von Giftstoffen gereinigt, die Immunkräfte werden gestärkt. Verschiedene Methoden haben sich dabei bewährt – einige von ihnen verlangen dem Fastenden aber einiges ab. Beim Fasten verzichtet man freiwillig für einen bestimmten Zeitraum auf bestimmte Nahrungs- und Genussmittel. Fasten kann man entweder nach eigenen Kriterien, …
Brunnenkresse – Heilpflanze und gesundes Gemüse
Die krautartige Brunnenkresse ist an Gewässern wie Teichen und Flüssen zu finden und wurde schon im Mittelalter als Nahrungsmittel und Heilkraut verwendet. Das Kreuzblütengewächs wird mittlerweile bewusst kultiviert, denn hierzulande ist die Pflanze von zunehmender Umweltverschmutzung bedroht und nur noch selten in freier Natur zu finden.
Kräuter, Gemüse, Obst und Pilze jetzt haltbar machen
Damit ihr euch auch außerhalb der Saison an Kräutern, Gemüse, Obst und Pilzen erfreuen könnt, solltet Ihr euch jetzt Vorräte schaffen. Mit eingemachten, eingekochten und eingelegten Lebensmitteln bringt ihr in der kalten Jahreszeit Abwechslung in den Speiseplan und ernährt euch vitaminreich und gesund.
Köstlich im Winter: Kartoffelsuppe mit Bärlauch
Eine Kartoffelsuppe ist perfekt dazu geeignet, nicht nur langanhaltend zu sättigen. Gerade auch im Winter wärmt sie uns von innen heraus. Wer Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt hat, der kann die Suppe als Schonkost genießen. Besonders köstlich wird sie, wenn man die Gewürzpflanze Bärlauch mit hineingibt. Die Suppe ist übrigens schnell und leicht gekocht. Viele Zutaten …