Der Sommer ist fast da und steigende Temperaturen ziehen uns wieder ins Freie. Häufiger haben wir jetzt Lust auf ein erfrischendes Getränk, das an heißen Tagen nicht nur einen Frische-Kick liefert, sondern auch für Entspannung sorgt und den Feierabend einläutet. Anwärter auf den Platz für das alkoholfreie Sommergetränk 2017: Holunderblütenlimonade. Lecker!! Holunder – Das steckt …
Partysnack: Veganes Zupfbrot mit Basilikum-Pesto-Füllung und Chili
Sie sind eingeladen und wollen eine leckere Kleinigkeit zum Snacken mitbringen? Oder Sie erwarten Gäste und möchten sie mit einer kreativen Leckerei überraschen? Dann ist dieses herzhafte und vegane Zupfbrot, auch Pull-Apart-Bread genannt, bestens dafür geeignet! Zutaten für den Teig 400 Gramm Dinkelmehl, Typ 630 Ein halber Würfel frische Hefe, etwa 21 Gramm 250 ml …
Schnelles Rezept: Glutenfreie Rosmarin Cracker
Rosmarin ist aufgrund der ätherischen Öle nicht nur eine tolle Heilpflanze, die kleinen grünen Zweige duften herrlich und verpassen (Wild-)Fleisch- sowie Kartoffelgerichten ein mediterranen Touch. Rosmarin würzt ebenso Knabberzeug und eignet sich daher für diese leckeren, herzhaften und glutenfreien Rasmarin-Cracker. Ein idealer Snack für einen Abend mit Freunden oder der Familie. Zutaten 120g Leinsamen 120g …
Grillsaison: Lecker und gesund grillen mit frischen Kräutern
Sicher, Würstchen, Nackensteaks und Grillkäse sind die Klassiker auf dem heißen Rost. Doch die kulinarischen Möglichkeiten für alternatives Grillgut sind groß. Probieren Sie doch einfach mal duftende Gemüsepäckchen oder eine selbstgemachte Fleischmarinade. Hier erfahren Sie mehr. Fleisch-Kräutermarinade Saftiges Schweine-, Rinder- oder Putenfleisch schmeckt auf dem Grill mit einer selbstgemachten Marinade natürlich noch besser. Sie benötigen …
Gesunde Würzpaste: Kräutersenf – so wird er gemacht
Spätestens im Sommer, wenn der Grill wieder auf Hochtouren läuft und die Bratwürste darauf brutzeln, wird es wieder Zeit für einen leckeren Senf. Grob oder fein, mild, scharf oder süß? Die Auswahl fertiger Produkte im Geschäft ist riesig. Alternativ könnt ihr euch aber total einfach einen eigenen Senf kreieren. Senf ist zudem sehr gesund. Die …
Silvester-Party: So zaubern Sie ein schnelles Buffet
Nach den Festtagen im Advent nähern wir uns im Sauseschritt dem neuen Jahr. Doch nach den ganzen Koch-Exzessen über Weihnachten ist die Motivation auch an Silvester kulinarisch aufzutrumpfen eher gering. Wie Sie in kurzer Zeit ein leckeres Silvester-Buffet für sich und Ihre Gäste zaubern können, zeigen wir Ihnen hier! Gebratener Tofu Sie möchten fleischlos in …
Kräuter-Lassi – so trinkt ihr euch gesund und fit
Lassis sind in Indien das Erfrischungsgetränk schlechthin. Hierzulande meist mit Mango vermischt, gibt es jedoch noch viele weitere Rezeptideen für das Joghurtgetränk. Gurken, Orangen, Zitrone – ein Lassi lässt sich mit vielen Zutaten verfeinern. Und mit frischen Kräutern zaubert ihr daraus einen abwechslungsreichen Drink für zwischendurch. Muskelaufbau fördern und Nerven beruhigen Doch ein Lassi kann …
Die besten Kräuter fürs Weihnachtsmenü: Das passt zu Gänsebraten und Co
Wer an Weihnachtsgewürze denkt, hat meistens Zimt, Sternanis, Kardamom und Nelken im Kopf. Doch die weihnachtliche Kräuterküche bietet viel mehr. Man denke nur an Gänsebraten, Lachsfilet oder Rehrücken, die mit einer Kruste oder Sauce aus frischen Zutaten einfach noch besser schmecken. Im Sommer kommen meist leichte Kräuter auf den Tisch. Wenn es jedoch draußen kälter …
Absinth-Herstellung: Diese Kräuter stecken drin
Der Absinth hat einen in der Geschichte der Liköre wohl einmaligen Siegeszug angetreten, der in seinem langen Verbot endete. In den letzten zwei Jahrzehnten hat er wieder viele Anhänger gefunden, die seinen Geschmack und seine Vielseitigkeit zu schätzen wissen. Für eine eigene Herstellung sind nicht viele Zutaten notwendig, die sich zudem relativ einfach in Kräuterhandlungen …
Kräuterbutter selber machen: So klappt’s
Der Geschmack selbstgemachter Kräuterbutter ist unschlagbar. Aber nicht nur das: Die wertvollen Inhaltsstoffe der Kräuter gelten als sehr gesund. Kräuter sind reich an Vitaminen, Mineralien, sekundären Pflanzenstoffen sowie ätherischen Ölen. Zudem ersetzen sie Salz. Frische Gartenkräuter selbst ernten oder kaufen Kräuter im eigenen Garten oder auf dem Balkon zu ziehen und frisch zu verarbeiten ist …