Lässt man Milch im Warmen stehen, wird sie dick. Was für die einen ein Malheur, kann für die anderen ein durchaus geplanter Prozess sein: Denn durch die Einwirkung von Wärme entsteht aus frischer Milch Dickmilch. Und die ist seit Hunderten von Jahren überaus bekömmlich und eignet sich als Zutat für leckere Rezepte. Dickmilch bezeichnet man …
Rezept: Zucchini-Hälften mit Polenta-Füllung
Nach diesem Gericht werden Sie sich die Finger lecken, denn überbackene Zucchinihälften mit Polenta-Füllung sind DER Gaumenschmaus schlechthin! Wir erklären Ihnen, wie Sie die leckere Speise zubereiten. Für 4 Personen benötigen Sie: 3 mittlere grüne Zucchini 150 Gramm Polenta (Maisgrieß) 1 mittelgroße Zwiebel 4 Knoblauchzehen 100 Gramm Pfannengemüse (z.B. mit Paprika und Mais) 80 Gramm …
Kräuteröl selber machen – aromatisch, mediterran, schön scharf
Ob zum Dippen oder Verfeinern von Salaten und warmen Gerichten, ein selbstgemachtes Kräuteröl ist nie verkehrt. Wie Sie das Kräuteröl einfach selber machen können, verraten wir hier. Welches Öl für Kräuteröl verwenden? Ein teures Olivenöl zu nehmen wäre schade, aber nicht verkehrt. Generell bietet sich ein relativ geschmacksneutrales Speiseöl auf Raps- oder Sonnenblumen-Basis an. Welche …
Leckere Winter-Salate für Festtage und Co
Salate sind super: Sie sind gesund, lecker und helfen uns, unsere Linie zu halten. Doch es muss nicht immer die klassische Variante sein. Finden Sie nicht auch? Wir haben eine Auswahl an leckeren Winter-Salaten für Sie aufgestöbert, in denen saisonales und regionales Gemüse der Mittelpunkt ist. Kleiner Tipp: Die Salate machen sich auch als Vorspeise …
Köstliches Lebkuchengewürz selber machen
Zimt, Kardamom, Nelken, Sternanis …! Diese und weitere Gewürze sind Bestandteil des aromatischen Lebkuchengewürzes, welches – natürlich – im Lebkuchen vorkommt. Sie lieben die typisch weihnachtlichen Aromen, möchten aber gerne ein wenig damit experimentieren? Kein Problem! Lebkuchengewürz macht sich nicht nur in Gebäck wunderbar. Wir verraten Ihnen, wie Sie das Gewürz, das in keiner Weihnachtsbäckerei …
Rezept: Leckere Kräuter-Dorade mit Avocado-Dip
Sie suchen noch händeringend nach Inspirationen für Ihr bevorstehendes Weihnachtsmenü? Wie wäre es mit einem leichten Fisch als Hauptmenü?! Diese köstliche Kräuter-Dorade mit einem Dip aus Avocado bietet eine Alternative zu den sonst so schweren Festtags-Speisen. Zwar sind für diesen Fest-Schmaus mehrere Zutaten vonnöten, doch mit einer Zubereitungszeit von 50 Minuten ist er recht schnell …
Vegetarisches Weihnachten: Festliches Adventsmenü ohne Fleisch
Muss es an Weihnachten immer Fleisch geben? Wir gestalten das Weihnachtsmenü dieses Jahr mal vollständig vegetarisch und stellen fest: Ein fleischfreies Weihnachtsessen schmeckt hervorragend! Vegetarische Vorspeise an Weihnachten Als Vorspeise servieren Sie entweder ein heißes Gemüsesüppchen mit Croutons oder einen knackigen Salat mit Esskastanien. Wie wäre es zum Beispiel mit einem wunderbar weihnachtlichen Waldorfsalat mit …
Weihnachtlich-würzig: Glühwein selber machen
Mmh … das duftet. Der intensive Geruch von Glühwein ist doch das erste, was uns bei einem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt in die Nase steigt. Was köstlich duftet und passabel schmeckt, ist aber nicht immer auch von guter Qualität. Auf der sicheren Seite sind Sie mit diesem tollen Glühwein-Rezept nach klassischer Art, welches Sie ganz …
Mexican Flair: Guacamole selber machen
Guacamole hat sich als gesunder Avocado-Dip längst etabliert. Egal, ob zu Tortillas oder auf Brot – der cremige Dip macht noch aus dem langweiligsten Graubrot eine echte Partyschnitte. Zwar gibt es Guacamole auch im Handel zu kaufen, am besten schmeckt sie aber, wenn sie selbst zubereitet wurde. Hier erfahren Sie, wie Sie sich in kurzer …
Ingwer-Apfelküchlein: Der Kuchen mit der würzigen Note
In der Vorweihnachtszeit kommt niemand an der eigensinnig aussehenden Knolle mit ihren heilenden Eigenschaften vorbei. Egal, ob in Speis oder Trank – Ingwer verleiht Glühwein, Tee oder Curry-Mischungen die gewisse Prise an Schärfe und peppt so, schnell und wirksam, jede Speise im Handumdrehen auf. Erst recht entfaltet Ingwer seine köstliche Note in weihnachtlichem Gebäck. Wie …