Der Pfeffer ist ohne Zweifel eine der historisch bedeutsamsten Pflanzen, die es auf der Welt gibt und hat den Lauf der Geschichte mehrfach verändert. Bis zur Entdeckung Amerikas und der darauf folgenden Verbreitung der Chili-Schote war Pfeffer die einzige Möglichkeit, scharfe Speisen herzustellen. Entsprechend hoch wurde er geschätzt und sein Gewicht zeitweise in Gold aufgewogen. …
Bitterstoffe: Das können sie
Bitterstoffe sind in vielen Kulturkreisen ein fester Bestandteil der traditionellen Medizin. Die verschiedenen, miteinander kombinierten Kräuter zeichnen sich durch einen bitteren Geschmack aus. Dank ihrer positiven Wirkung auf das Verdauungssystem sind sie für eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar und gelten als Garant für ein langes, gesundes Leben. Bitterstoffe in der Nahrung Bitterstoffe sind heute in herkömmlichen …
Ideal für Salate und Suppen: Sauerampfer
Vor nicht allzu langer Zeit waren sie noch der Alptraum jedes Gärtners: Wildkräuter wurden konsequent ausgerupft oder des Nachts heimlich vergiftet. Doch das Blatt hat sich für die kleinen Wucherer gewendet. Heute erleben Giersch und Co eine Renaissance in der Küche. Der Sauerampfer ist eines der beliebtesten Wildgemüse geworden. Keine grüne Soße ohne Sauerampfer Die …
Vanille – Das Wunder von Madagaskar
Ob Vanilleeis oder Vanillepudding: Das Gewürz aus Madagaskar ist insbesondere aus der süßen Küche kaum mehr wegzudenken. Doch die Vanille kann noch viel mehr als den Geschmack verfeinern: Hier erfahren Sie, was die kleinen Schoten noch zu bieten haben. Vanille in der Küche verwenden Vanille ist ein Orchideengewächs, das ursprünglich aus Mexiko stammt und erst …
Das duftende Veilchen – Heilwirkung inbegriffen
Zusammen mit dem Frühling erfreuen uns jedes Jahr auch die Veilchen mit ihren Blüten und ihrem Duft. Über ihre optischen und olfaktorischen Reize hinaus sind Veilchenblüten essbar und dabei auch noch gesundheitsfördernd. Schon der legendäre Pfarrer Kneipp schrieb: „Dieses liebliche, wohlduftende Frühlingsblümchen soll mit seinem Heildufte unsere Hausapotheke erfüllen“.
Kräuter räuchern – Ein alter Brauch lebt auf
Beschwingende Chakra-Klänge, Dämmerlicht, bunte Kissen und ausladende Gewänder, die summend eine qualmende Schale beschwören – meine Vorstellung von Meditation und Räucherritualen ist sehr lebhaft und geizt nicht mit Klischees. Doch bin ich einfach fasziniert von dem Brauch, Kräuter und Harze anzuzünden und ihre wohltuenden Aromen auf den Geist und Körper wirken zu lassen. Mag sein, …
Pflanzen gegen Winterkrankheiten: fast so wirkungsvoll wie Antibiotika
Antibiotika-ähnliche Pflanzen können gerade die typischen „Winterkrankheiten“ wie Atemwegserkrankungen, Blasenentzündungen und Magen-Darm-Defekte heilen. Die Einnahme von Antibiotika lässt sich zwar oft nicht vermeiden – wenn ernsthafte Gefahr für die Gesundheit besteht – in der Regel gilt: Hilft die Alternativmedizin nicht innerhalb von drei Tagen merklich, ist ein Arzt zu konsultieren.
Die besten Kräuter gegen die Schuppenflechte
Unter einer Schuppenflechte leiden mehr Menschen, als man denkt. Darunter versteht man eine Bildung von Schuppen an den unterschiedlichsten Körperstellen, die bei einigen Formen der Krankheit mit Rötungen und Pusteln kombiniert auftreten. Die Krankheit kann vererbt werden. Bei vielen fällt das Problem nicht sofort auf, da sie die betroffenen Hautstellen unter ihrer Kleidung verstecken. Es …
Schwedenkräuter – Hilfe gegen allerlei Beschwerden
Schwedenkräuter oder auch Schwedenbitter ist in der heutigen Zeit eher nicht mehr so bekannt. Vor einigen Jahrzehnten galt das Schwedenkraut jedoch als Allheilmittel und wurde gegen allerlei äußerliche und innerliche Beschwerden eingesetzt.
Der Moringa Baum – Herkunft und Wirkung
Beim Moringa handelt es sich um einen Baum, der in den Ländern seiner Herkunft unter anderem „Wunderbaum“ genannt wird. Doch auch unter vielen anderen Bezeichnungen ist er bekannt. So wird er beispielsweise Meerrettichbaum, Behennussbaum, Pferderettichbaum, Trommelstockbaum oder Klärmittelbaum genannt. Die unterschiedlichen Namen des Moringa sind bereits ein Hinweis darauf, auf welch vielfältige Weise die Pflanze …