Endlich ist es wieder so weit: Der Schnee ist geschmolzen, die dicken Wolken verziehen sich und die Sonne kommt hervor. Der Sommer naht! Damit beginnt der Deutschen liebste Jahreszeit – die Grillzeit. Mit ein paar einfachen Rezepten für Salate und Marinaden und dem richtigen Grillwerkzeug wird Ihr erster Grillabend sicherlich ein voller Erfolg.
Gesundes Pesto – die besten Rezeptideen
Um ein Nudelgericht aufzupeppen braucht es nicht viel. Gerade wenn die warme Jahreszeit vor der Tür steht, ist eine schwere Soße zu guter Pasta oftmals zu viel. Ein frisches Pesto kann da die Alternative sein.
Graved Lachs: Eingegrabener Lachs mit Dill aus Skandinavien
Dill passt nicht nur hervorragend zu Fisch, wie Lachs, Forelle und so weiter, er ist auch verdauungsfördernd und krampflösend. Wie gerufen kommt daher das Rezept für den Graved Lachs, gerade nach den üppigen Weihnachtsfeiertagen. Die Methode den Graved Lachs herzustellen, haben die Skandinavier schon vor Jahrhunderten entwickelt. In erster Linie sollte der Fisch damit haltbarer …
Zimt: Gewürz und Heilmittel zugleich
Der Zimt war den Chinesen schon vor über 2000 Jahren bekannt. Sie verwendeten ihn nicht nur als Gewürz sondern auch als Heilmittel. Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) wird auch hierzulande immer beliebter. Höchste Zeit also, dem Zimt ein paar Worte zu widmen. Zimt kann so viel, neben seiner Eigenschaft als Gewürz. Während wir ihn hauptsächlich …
Köstlich im Winter: Kartoffelsuppe mit Bärlauch
Eine Kartoffelsuppe ist perfekt dazu geeignet, nicht nur langanhaltend zu sättigen. Gerade auch im Winter wärmt sie uns von innen heraus. Wer Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt hat, der kann die Suppe als Schonkost genießen. Besonders köstlich wird sie, wenn man die Gewürzpflanze Bärlauch mit hineingibt. Die Suppe ist übrigens schnell und leicht gekocht. Viele Zutaten …
Rote Bete: Die äußerst gesunde Wunder-Knolle
Was die Rote Bete so alles kann. Die Wunder-Knolle ist ein wirklich einzigartiges Gemüse. Darum verwundert es auch, dass sie so unbeliebt ist. Dieses Schicksal muss sie sich mit den anderen Rüben teilen. Der folgende Beitrag will das ändern. Die rote Rübe ist nämlich nicht nur eine wahre Gesundheitsbombe, sie ist auch sehr schnell zubereitet …
Rezept für Weihnachten: Leckere Plätzchen mit Ingwer
Ingwer ist eine wahre Wunderwurzel. Das in ihr enthaltene ätherische Öl und auch die für den Ingwer typischen Bitterstoffe, sind der Gesundheit des Menschen schon seit Jahrtausenden förderlich. Da Weihnachten vor der Tür steht, soll an dieser Stelle ein leckeres Plätzchenrezept mit der tollen Knolle vorgestellt werden. Die heilsame Wirkung des Ingwers kennen wir schon …
Sennesblätter: Wirksame Hilfe bei Verstopfung
Schulmediziner können über die Naturheilkunde noch so lästern, bei einem Kraut verstummen sie alle: Hierbei handelt es sich um Sennes. Sennesblätter sind schon sehr lange für ihre abführende Wirkung bekannt und so manchem von Verstopfung Geplagten, haben sie schon geholfen. Eigentlich heißt der Strauch Senna Alexandrina und gehört zu den Johannisbrotgewächsen. Die ersten Belege über …
Kaffirlimette: Das Gewürz im Portrait
Wer gern asiatisch kocht, der wird das ein oder andere Mal schon die Blätter der Kaffirlimette in der Hand gehabt haben. Doch nicht nur die Blätter sind es, sondern auch die Frucht ist essbar. Im Folgenden soll die asiatische Gewürzpflanze näher vorgestellt werden. Den Namensbestanteil Limette trägt die Frucht nicht umsonst. Sie hat ein starkes …
Bergamotte: Duftes Wundermittel
Die Bergamotte ist ein Hybrid aus zwei verschiedenen Zitruspflanzen: Bitterorangen und Zitronatzitronen. Bei der Verwendung von Bergamotte stehen nicht die Pflanzen selbst, sondern nur deren Früchte im Fokus. Das Aussehen der Frucht erinnert stark an Limonen. Aus ihnen lässt ein heilsames und angenehm duftendes ätherisches Öl gewinnen. Bergamotte: Ein duftes Mittel Der Name Bergamotte klingt ziemlich …