Salatkräuter für die Salatsauce fix und fertig aus der Tüte nehmen? Nein, wir machen unsere Salat- Kräutermischung für die Salatsauce lieber selbst, dann wissen wir wenigstens genau, was drin ist – die gekaufte Salatmischung enthält in der Regel mehr Zucker und Zusatzstoffe als Kräuter. Salatkräuter sammeln und mischen Setzen Sie Ihrem knackigen Salat mit dem …
Arganöl: So gesund ist das „flüssige Gold“ aus Marokko wirklich
Arganöl stammt aus dem Süden Marokkos und ist vergleichbar mit Olivenöl. Das als „flüssiges Gold“ bezeichnete Öl wird sowohl in der Küche als auch für die Körperpflege verwendet. Hier mehr dazu. Was ist Arganöl und wie wird es hergestellt? Arganöl wird aus den gepressten Samen des Arganbaums (Argania spinosa) gewonnen, der ausschließlich im Südwesten Marokkos …
Kanarische Küchen-Klassiker: Mojo verde, Mojo rojo und Papas arrugadas
Die kanarischen Saucen Mojo verde (grün) und Mojo rojo (rot) – gesprochen „mocho werde“ und „mocho rocho “ kommen meist im Duett und fehlen als typische Vorspeise mit Brot oder als würzige Beigabe zu Fisch, Fleisch und Kartoffeln auf keiner gedeckten Tafel der insgesamt sieben kanarischen Inseln. Ein weiterer Klassiker der kanarischen Küche sind die …
Gänseblümchen: Heilpflanze des Jahres 2017
Fast jedes Kind kennt es, nicht jeder Erwachsene mag es: Das Gänseblümchen mit seinem weiß-gelben Blütenkopf wurde zur Heilpflanze des Jahres 2017 gewählt. Mit dieser Kür möchte der Verein NHV Theophrastus (Verein zur Förderung der naturgemäßen Heilweise nach Theophrastus Bombastus von Hohenheim, auch Paracelsus genannt) auf die ein wenig in Vergessenheit geratene naturheilkundliche Wirkung der …
Wiesensalbei: Vielfältiges Kraut für Körper und Geist
Von April bis zum Spätsommer zieht er mit seinen violetten kerzenartigen Blüten und weißlichen Blättern die Blicke auf sich. Die Rede ist vom Wildsalbei der bei uns Wegesränder und Wiesen säumt. In der Pflanzenheilkunde wird er zwar, im Gegensatz zum kultivierten und wirksameren Gartensalbei, seltener genutzt, doch auch der Wiesensalbei ist vielseitig einsetzbar und findet …
Diese Kräuter wehren Schädlinge ab
Im Frühling und Sommer dient der Garten vielen Menschen als zweites Wohnzimmer. Bereits im Frühling wurde deshalb in mühsam der Garten umgegraben, Unkraut entfernt, Blumen gepflanzt und abschließend gedüngt. Spätestens im Sommer kann der Anblick des schönen Gartens dann genossen werden. Umso ärgerlicher ist es, wenn Schädlinge sich an den Pflanzen zu schaffen machen. Was …
Die wichtigsten Kräuter für eine Hausapotheke
Das Interesse am alten Wissen der Kräuterfrauen ist heute größer denn je. In vielen der Kräuter stecken wertvolle Inhaltsstoffe, die den Körper stärken. Die Anwendungsmöglichkeiten mancher Wildkräuter sind zudem so vielfältig, dass bereits einige wenige die Hausapotheke erheblich bereichern können. Das Beste daran: Sie können die Kräuter selbst sammeln. Eine Vielzahl davon findet sich in …
Holunderblütenlimonade: Erfrischendes Getränk für heiße Tage
Der Sommer ist fast da und steigende Temperaturen ziehen uns wieder ins Freie. Häufiger haben wir jetzt Lust auf ein erfrischendes Getränk, das an heißen Tagen nicht nur einen Frische-Kick liefert, sondern auch für Entspannung sorgt und den Feierabend einläutet. Anwärter auf den Platz für das alkoholfreie Sommergetränk 2017: Holunderblütenlimonade. Lecker!! Holunder – Das steckt …
Menstruationsbeschwerden ade: Kräuterschokolade macht’s möglich
Wer nach dem Griff zur Schokoladentafel häufig mit schlechtem Gewissen zu kämpfen hat, darf jetzt erleichtert aufatmen. Zwar sollte Schokolade aufgrund des Zuckergehalts auch weiterhin nur in Maßen konsumiert werden, der Verzehr einiger Stücke Kräuterschokolade sorgt jedoch dafür, dass Frauen während ihrer Regel weniger stark unter Menstruationsbeschwerden leiden. Schokolade – Speise der Götter „Brücke zum …
Gelber und Roter Sonnenhut – gleicher Name, verschiedene Gattungen
Der Sonnenhut ist eine robuste Staudenart, die im Garten für einen herrlichen Farbklecks sorgt. Doch neben dem Gelben Sonnenhut gibt es auch noch den Roten Sonnenhut, der einer anderen Gattung angehört. Hobbygärtner können die Pflanzen daher leicht verwechseln. Verwechslungsgefahr – Rudbeckia und Echinacea Die beiden Sommerstauden sind kaum zu unterscheiden, tatsächlich sind die Pflanzen botanisch …