Das Indische Basilikum ist auch unter der Bezeichnung „Tulsi“ bekannt. Dieser Begriff stammt aus dem Sanskrit und bedeutet „Die Unvergleichliche“. Grund dafür ist wohl die Bedeutung in vielen hinduistischen Riten. Das heilige Kraut ist mit unterschiedlichen Legenden verbunden und hat eine große Bedeutung in der indischen Heilkunst Ayurveda. Im Hinduismus ist „Tulsi“ das Symbol für
Studie ergibt: Kräuter sind weitgehend unbelastet
Eine aktuelle Studie im Auftrag des Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) liefert höchst erfreuliche Ergebnisse zur Belastung von Kräutern in Bezug auf Pflanzenschutzmittel. Untersucht wurden eine Menge von insgesamt 30 Proben (22 aus der konventionellen Landwirtschaft, der Rest aus Ökoanbau) , die sich aber nicht nur aus den gängigsten frischen Kräutern, sondern auch aus …
Der Herbst ist da! Jetzt die Kräuter auf den Winter vorbereiten
Der Herbst beginnt und so langsam müssen Garten und Balkon auf kältere Temperaturen vorbereitet werden. Die meisten Kräuter können zwar noch einige Zeit draußen bleiben, es lohnt sich aber, jetzt schon einmal einen Plan aufzustellen. Dabei können wenige Schritte helfen. Zuerst stellt sich die Frage nach der Winterhärte der Pflanzen. Salbei, Thymian, einige Minzesorten, Schnittlauch …
Der Sauerampfer in Küche und Heilkunde
Im Altertum wurde Sauerampfer verwendet, um die Fettverdauung anzuregen, das Mittelalter kannte ihn als Fiebermittel und in den Zeiten der großen Erkundungsreisen zu Schiff war das Wildkraut ein sicheres Mittel gegen Skorbut. Das liegt am hohen Vitamin-C-Gehalt in der Pflanze. Da Sauerampfer aber reichlich Oxalsäure enthält, sollte er nicht in großen Mengen und nicht allzu …
Die Bachbunge (Veronica beccabunga)
An fließenden Gewässern findet man, neben anderen Kräutern, auch die Bachbunge. Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C lohnt es sich, sie ab und an in den Speiseplan einzubauen. Veronica beccabunga, so der wohlklingende lateinische Name der Bachbunge, ist eine Pflanze, die zur Familie der Wegerichgewächse gehört und in die Gattung Ehrenpreis (Veronica) einzuordnen ist. …
Heilziest: Bitterstoffe wirken entzündungshemmend
Der Heilziest (Stachys officinalis) wird trotz seiner unterschiedlichen Wirkungen in der Phytotherapie selten verwendet und ist darum auch eher unbekannt. Umso wichtiger ist es, auch scheinbar vergessene Heilkräuter, von denen es ja einige gibt, mehr zu beachten und zu schätzen. Anwendungsgebiete des Heilziest sind vor allem Entzündungen. Ob nun in Form von Hautreizungen, Entzündungen in …
Der Waldsauerklee
Der Waldsauerklee (Oxalis acetosella) kann zwar, massenhaft verzehrt, giftig sein, wird aber trotzdem als Wildkraut geführt, das man essen kann. Früher hatte dieses Kraut, das zur Familie der Sauerkleegewächse gehört eine ganz besondere Bedeutung im Schwarzwald: Hier wurde das Sauerklee-Salz (Sal Acetosellae) noch bis zum 19. Jahrhundert hergestellt. Wo wächst Waldsauerklee?
Medizinische Wirkung von Gotu Kola
Gotu Kola ist ein Kraut, das sogar als Gemüse gegessen werden kann und seit einiger Zeit auch bei uns zu erhalten ist. Nach der asiatischen Tradition soll es verjüngen und entspannen. Auch im Ayurveda weiß man um die Heilkräfte der Pflanze. Ursprünglich kommt die Pflanze mit dem wissenschaftlichen Namen Centella bzw. Hydrocotyle asiatica, die auch …
Nepeta (Katzenminze) bald in Mückenschutzmittel?
Katzenminze ziert gerade im blühenden Zustand meinen Wohnzimmertisch. Über diese dekorative Funktion hinaus meldet die Zeitschrift „Naturheilkunde und Gesundheit“ nun, dass Nepeta schon bald als Mückenschutzmittel Verwendung finden könnte. Studien haben nämlich gezeigt, dass das in der Pflanze enthaltene Nepetalacton zehnmal wirksamer gegen Mücken ist, als die chemischen Stoffe, die man bisher kaufen kann. In …
Muskatellersalbei: Die Verwendung in der Küche
Früher wussten vor allem Winzer den Muskatellersalbei zu schätzen, weil das Kraut misslungenen Wein aufwerten kann. Doch das ist nicht die einzige Verwendungsmöglichkeit der dekorativen Salbeiart. Grund für die frühere „Weinveredlung“ mit der Pflanze waren die sehr starken ätherischen Öle, die sich vor allem in den Blüten konzentrieren. Es ist zwar heute nicht mehr unbedingt …