Schon die Menschen in der Steinzeit kannten die wohltuende Wirkung des Wassers. Hatte man sich die Hand verletzt, hielt man diese unter das kühle Nass um Blutergüsse oder Schwellungen zu verhindern. Diese Verhaltensweise hatte man sich von den Tieren abgeschaut. Und auch die Anwendung von gesunden Kräuterwickeln hat eine lange Tradition. Entwickelt hat sich diese …
Top 10 der Kräuter
Traditionelle und regionale Küche liegt derzeit absolut im Trend. Neben den Rezepten aus Omas Kochbuch erleben damit auch ein paar kleine Wegbegleiter aus dem Küchengarten eine Renaissance: Kräuter ergänzen die regionale Küche nicht nur mit zarten bis kräftigen Aromen. Sie sorgen gerade im Winter für den Extrakick an Vitaminen und anderen Vitalstoffen. Hier präsentieren sich …
Frische Kräuter auch im Winter? So geht’s…
Frische Kräuter bereichern jedes Essen und sind besonders im Winter wichtige Lieferanten von Vitaminen und Spurenelementen. Im Gegensatz zu tiefgekühlten oder getrockneten Gewürzen haben sie ein deutlich kräftigeres Aroma und sind deshalb für schmackhafte Gerichte unverzichtbar. Der Anbau ist prinzipiell das ganze Jahr über möglich, wenn gewisse Bedingungen berücksichtigt werden. Lieber zu früh als zu …
Kräuter, Kügelchen und Co. – Immer mehr Deutsche vertrauen auf alternative Heilmethoden
Natürliche Heilmethoden finden immer mehr Anhänger, sogar Kritiker haben das eine oder andere Verfahren bereits ausprobiert. Mittlerweile können über 60 Prozent der Deutschen Erfahrungen mit alternativen Behandlungsmethoden wie Akupunktur oder Phytotherapie vorweisen, obwohl diese in der Regel aus eigener Tasche bezahlt werden müssen. Alternative Heilmethoden werden immer beliebter Immer mehr Deutsche sind von Naturheilverfahren überzeugt …
Volkskrankheit Arthrose – Die Natur kann helfen
Arthrose gilt inzwischen als die neue Volkskrankheit. Die Patienten leiden teilweise unter starken Schmerzen und sind für effektive Behandlungsmethoden dankbar. Diese basieren immer häufiger auf alternativen Therapien, welche durch ihre natürliche Wirkung bestechen. Natürliche Behandlungsmethoden Bei der Arthrose handelt es sich um eine Abnutzungserscheinung, welche nicht entzündlich ist und sich auf das Knorpel- und Knochengewebe …
Modedroge „Spice“: So gefährlich sind die synthetischen Kräutermischungen wirklich
Im Internet werden derzeit etwa 200 verschiedene Mischungen aus synthetischen Substanzen angeboten, die angeblich ungefährlich und legal berauschen sollen. Laboruntersuchungen haben jedoch ergeben, dass Zusammensetzung und Wirkung dieser sogenannten „Legal Highs“ – Raumdüfte, Kräutermischungen oder Badesalze – stark variieren und schwer einzuschätzen sind. „Legal Highs“: Die Rechtslage in Deutschland Bei den angebotenen Kräutermischungen wie zum …
Perfekt für den Herbst: Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter
In der Zeit von September bis November ist in der Küche Hochsaison für Herbstgemüse. Beliebt ist in der saisonalen Küche vor allem der Kürbis. Doch wer genug hat von klassischen Kürbissuppen, der sollte sich einmal an dieses Rezept wagen. Mediterranes Flair mit regionalen Erzeugnissen Der eigene Gemüsegarten – ob vor der eigenen Haustür oder als …
Bitterstoffe: Das können sie
Bitterstoffe sind in vielen Kulturkreisen ein fester Bestandteil der traditionellen Medizin. Die verschiedenen, miteinander kombinierten Kräuter zeichnen sich durch einen bitteren Geschmack aus. Dank ihrer positiven Wirkung auf das Verdauungssystem sind sie für eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar und gelten als Garant für ein langes, gesundes Leben. Bitterstoffe in der Nahrung Bitterstoffe sind heute in herkömmlichen …
Ruhig bleiben: Wirkung und Anwendung des Baldrians
Der Baldrian ist ein wirksames Heilkraut, das bereits bei Heilern im alten Griechenland bekannt war, und das unter anderem gegen die sogenannten Frauenleiden eingesetzt wurde. Heutzutage wird Baldrian in Form von Tabletten oder Tee zumeist wegen seiner nervenberuhigenden Wirkung eingenommen. Doch die mehrjährige Staude kann noch mehr. So löst Baldrian Krämpfe, gilt als verdauungsfördernd, schmerzstillend …
Herbstliche Vitaminbomben aus dem Kräutergarten und dem Keller
Saisonale Küche liegt im Trend. Doch was von Mai bis Mitte Oktober mühelos zu gelingen scheint, wird zum Winter hin problematisch. Doch auch dafür hält die heimische Natur Spezialitäten bereit, die vielleicht nicht jedem mehr bekannt sind. Blutampfer und Barbarakraut stürmen die Küche Einheimische Kräuter wieder zu entdecken erhöht die Vielfalt auf dem Tisch. Während …