Im Juli ist der Sommer im vollen Gange, hohe Temperaturen und eine starke Sonneneinstrahlung machen die Pflanzen durstig: Jetzt heißt es gießen, gießen, gießen. Doch die Wässerungen sollten auf jeden Fall am frühen Morgen oder in den Abendstunden stattfinden, sonst „verbrennen“ die Pflanzen, weil die Wassertropfen auf den Blüten und Blättern wie eine Lupe wirken …
Natürlich, schonend, wirksam Diese Stoffe machen Kräutern zu Heilmitteln
Die Natur ist immer noch die beste Apotheke: Unzählige Heilpflanzen können bei verschiedensten Leiden hilfreich sein. Ihre Wirkung beruht dabei immer auf bestimmten Hauptwirkstoffen – dazu gehören zum Beispiel ätherische Öle, Bitter-, Schleim- und Gerbstoffe, Alkaloide und Glykoside, die einen Effekt auf die Herzgesundheit haben. Schon in der Antike für die Gesundheit genutzt: Ätherische Öle …
Grünes aus Fernost – Kräuter aus Asien für feine Exotik
Asiatisch essen ist angesagt – wir lieben die Exotik! Für viele zunächst etwas fremd anmutende Geschmäcker sind asiatische Kräuter verantwortlich. Man braucht anfangs ein wenig Mut, um sie in der eigenen Küche einzusetzen. Schon bald jedoch wird man nahezu süchtig nach den neuen Aromen und möchte sie auf keinen Fall mehr missen. Man liebt ihn …
Wenn’s duftet, wie im Urlaub – der eigene mediterrane Kräutergarten
Die mediterrane Küche – so aromatische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano oder Basilikum sind daraus nicht wegzudenken. In ihnen schmeckt man das Feuer der mediterranen Sonne, das temperamentvolle Lebensgefühl und die Schönheit der Landschaft rund ums Mittelmeer. Mit den aromatischen Gewächsen können wir uns auch hierzulande den Sommer in die Küche holen. Kräftig im Geschmack: …
Schädlinge im Anmarsch: So schützen Sie Kräuter und Gartenpflanzen
Die meisten Gärtner werden es kennen: Gerade hat man den eigenen Garten in aller Mühe umgegraben, von Unkraut befreit, neubepflanzt und gedüngt, da machen sich auch schon die ersten Schädlinge an ihr Werk und befallen Blumen, Obst- und Gemüsepflanzen. Unter Schädlingen versteht man etwa Blattläuse, Raupen, Schnecken, Milben, Thripsen oder Pilze. Im Baumarkt kann man …
Aus Omas Zeiten: Längst vergessene Kräuter
Längst vergessene Kräuter aus Großmutters Zeiten, sind hocharomatisch und ungeheuer wohlschmeckend. Warum nur, fragt man sich, kommen diese Kräuter nicht täglich bei uns auf den Teller? Eberraute: Raumduft in der Antike Ein gutes Beispiel: die Eberraute, ein Korbblütler aus Vorderasien ist schon lange als Gewürz- und Heilpflanze bekannt. Sie gibt es als Kampferraute, Zitroneneberraute und …
Teekunde: Woran erkennt man einen guten Tee?
Ein guter Tee ist ein Genuss. Teeliebhaber achten darauf, dass sie das Wasser auf die richtige Temperatur erhitzen, wählen die perfekte Teekanne und stellen die Stoppuhr, damit der Tee nicht zu lange zieht. Doch der Tee gelingt nur, wenn die Qualität der Teeblätter stimmt. Lesen Sie hier, worauf Sie beim Tee kaufen im Tee-Shop achten …
Vom Garten auf den Teller: Leckere Rezepte mit Wildkräutern
Viele heimische Heilpflanzen, sind bei uns eher als Unkraut bekannt. Das ist schade, denn diese sogenannten Unkräuter stecken voller Vitalstoffe, schmecken gut und bereichern leckere Rezepte. Frische Frühlings-Kräuter kurbeln den Stoffwechsel an, wirken auf vielen Gebieten heilend und vitalisierend. Als Unkraut im ganzen Land bekannt: der Giersch. Er bringt viele Gartenbesitzer zur Verzweiflung, weil er …
So wird Ihr Balkon zum Kräuterparadies
Nutzen Sie Ihren Balkon für einen Kräutergarten. So haben Sie jederzeit frische Kräuter zur Hand. Außerdem ist sind die Kräuter hübsch anzusehen, verströmen einen angenehmen Duft und machen Ihnen das ganze Jahr hindurch Freude. Lesen Sie hier unsere Tipps, mit denen Sie Ihren Balkon-Kräutergarten leicht einrichten. Machen Sie sich einen kleinen Plan: Was sind Ihre …
Leckeres Pesto mit Kräutern aus dem eigenen Garten
Geht schnell, schmeckt gut und passt als Sauce zu Nudelgerichten und gebratenem Fisch oder Fleisch: das Pesto. Lesen Sie hier, wie Sie mit Kräutern aus dem eigenen Garten ein leckeres Pesto mischen können. Mörser oder Mixer Pesto wird klassischerweise im Mörser zubereitet: Dort zerstampfen und mischen Sie die Zutaten. Die Kräuter werden vorher mit dem …