Die mexikanische Chia-Pflanze enthält zahlreiche Mineral- und Ballaststoffe, Vitamine, Proteine und Omega-3-Fettsäuren. Sie wird als das neue Superfood gepriesen, das beim Abnehmen hilft und Herzkreislauferkrankungen, Diabetes und Krebs vorbeugt. Gelten die Chia-Körner zu Recht als Wunder-Samen – oder handelt es sich um einen Hype? Chia-Samen dürfen seit 2013 in die EU eingeführt werden Die Chia …
Heilpflanze Hopfen: Schon bei den alten Römern im Einsatz
Hopfen und Malz, Gott erhalt‘s – so lautet ein alter Trinkspruch. Hopfen ist bekanntlich ein Bestandteil des Biers und für den herben Geschmack verantwortlich. Doch Hopfen ist auch eine äußerst wirkungsvolle Heilpflanze, das ist spätestens seit 8. Jahrhundert bekannt. Gewöhnlicher und Echter Hopfen zählt zur Familie der Hanfgewächse, er kommt vor allem in Deutschland vor. …
Die Quitte – Renaissance einer Frucht
Die Quitte ist ein Kernobst, das zu den Rosengewächsen gehört. Sie ist mit Äpfeln und Birnen verwandt. Die in Deutschland weniger verbreitete Frucht erlebt ein Comeback – Sie schmeckt nicht nur gut als Gelee oder Kompott, sie ist obendrein auch noch gesund. Herkunft und Ernte Die ursprünglich aus dem Iran, dem Kaukasus und Armenien stammende …
Hagebutten – Herbstliche Vitamin-C-Bomben
Hagebutten entstehen aus den Blüten der Wild- oder Heckenrose. Jetzt im Herbst kann man die vitamin-C-haltigen Früchte ernten und zu Tee, Mus oder Marmelade verarbeiten. Kinder verwenden die Kerne der Hagebutte, die mit feinen Härchen versehen sind, als „Juckpulver“. Aus frisch geschnittenen Hagebuttenzweigen lassen sich dekorative Kränze binden, mit denen man sich etwas Herbst-Stimmung in …
Aua, der Hals tut weh – Diese Kräuter helfen
Jetzt zu Beginn der kalten Jahreszeit beginnt auch die Erkältungssaison: Es kratzt plötzlich im Hals und ein paar Stunden später tut es weh im Hals. Schlucken und Sprechen sind unangenehm und wir fühlen uns krank. In den meisten Fällen sind Viren die Auslöser von Halsschmerzen aber auch Bakterien können die unangenehmen Beschwerden verursachen. In den …
Herbstkräuter: Winterkresse, Tellerkraut & Co.
Der Sommer hat sich verzogen, um mit ihm haben Sie auch die Kräuter bis zum nächsten Frühjahr verabschiedet? Das mag für viele, aber beileibe nicht für alle Kräuter zutreffen. Wenn die Tage kälter werden und die Sonne sich kaum noch zeigt, kommen Herbstkräuter erst so richtig auf den Geschmack. Winterkresse, das Gewöhnliche Tellerkraut und der …
Johanniskraut: Vielseitige Anwendungsgebiete
Johanniskraut (Hypericum perforatum) ist eine sehr vielseitige Heilpflanze, die gern bei Stress, Nervosität und Konzentrationsstörungen eingesetzt wird, da sie eine entspannende Wirkung hat. Doch wussten Sie, dass die Pflanze noch ganz andere Kräfte hat? Bei innerlicher Anwendung wirkt sie verdauungsfördernd und krampflösend, wirkt beruhigend und belebend. Paracelsus schrieb bereits vor 500 Jahren der Pflanze göttliche …
Würzig durch den Winter – so machen Sie frische Kräuter haltbar
Kräuter bleiben nicht lange frisch – umso sinnvoller ist es, sie haltbar zu machen. Das kann auf verschiedene Art und Weise geschehen. Damit Petersilie, Schnittlauch und Co allerdings auch in konservierter Form aromatisch sind, sollten sie vor der Haltbarmachung unbedingt frisch von der Pflanze geschnitten werden. Konservieren durch Kälte: das Einfrieren Das Einfrieren ist die …
Der Kürbis: Beerenstark und supergesund
Die Erntezeit für den Kürbis hat begonnen, aus heimischem Anbau schmeckt das klassische Herbstgemüse – das übrigens eine Beere ist – besonders lecker. Aber der Kürbis ist nicht nur ein kulinarischer Tausendsassa, sondern auch ein natürliches Heilmittel mit erstaunlichen Heilkräften… Der Kürbis zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, bringt es auf stolze 800 Arten. …
Pflanzenschutzmittel: Warum Sie auf die große Keule verzichten sollten
Unkraut im Beet, an der Mauer, auf Wegen und Terrassen: Viele Hobby-Gärterinnen und -Gärtner sehen im Unkraut ihren größten Feind. Und greifen zur chemischen Keule. Doch das ist nicht nur verboten, sondern vor allem schädlich für Umwelt und Gesundheit. Lesen Sie hier, wie Sie auch ohne Pflanzenschutzmittel zurechtkommen. Wenn Sie Ihren Garten für den Anbau …