Estragon wird auch als Schlangenkraut oder Dragon bezeichnet. Die wissenschaftliche Bezeichnung lautet: „Artemisia Dracunculus“, im Englischen nennt man ihn „Tarragon“. Klingt ganz fabelhaft und könnte auf das unvergleichliche Aroma zurückzuführen sein. Der würzig-pikante Geschmack eignet sich hervorragend für Kräutermischungen und erinnert an Anis sowie Fenchel – die französische Küche kommt nicht ohne aus. Zudem hat …
Frühstückstrend Acai-Bowls:
Nährstoff- und Geschmacksexplosion in der Müslischale
Ein köstlicher Weg, um den Tag mit Energie und einem absoluten Superfood zu starten, ist die Acai-Bowl. Traditionellerweise ein Gericht, das an Brasiliens Stränden serviert wird, erobert es nun die Frühstückstische hierzulande. Was das Geheimnis hinter der Acai-Beere ist und wie ihr die Bowl ganz einfach selbst zubereitet, erfahrt ihr hier. Einzigartiger Geschmack und hohe …
Kräuterportrait: Pimpinelle – das Frühlingskraut „Kleiner Wiesenknopf“
Die Pimpinelle ist ein Frühlingskraut aus der Gattung der Rosengewächse, das seinen Ursprung im Mittelmeerraum hat. Die lateinische Bezeichnung lautet: Sanguisorba Minor. Hierzulande kennt man die Pimpinelle auch unter dem Namen Pimpernelle, Bibernelle, Drachenblut und Kleiner Wiesenknopf. Der Anbau der Heilpflanze im heimischen Bauerngarten ist unproblematisch. Pimpinellen sind pflegeleicht Die Pimpinelle ist eine sehr pflegeleichte …
Nistkasten: Tipps für das selbst gemachte Vogelhaus
Ab Februar ist der ideale Zeitpunkt, um Nistkästen zu bauen und auf dem Grundstück zu platzieren. Die Nisthilfen sind nicht nur dekorativ, sondern bieten Amsel, Meise und Co hauptsächlich einen sicheren Rückzugsort. Wie man ein Vogelhaus einfach selbst bauen kann und was bei der Befestigung beachtet werden sollte, erklären wir hier. Mit einem Vogelhäuschen sich …
Isländisch Moos –
Wirksames Heilgewächs gegen Husten und Halsweh
Isländisch Moos kennen wir in Pastillenform. Wohltuende Medizin, wenn der Hals kratzt oder Hustenreiz uns nervt. Doch dieses Moos muss doch auch irgendwo wachsen? Und wenn ja, was kann man frisch daraus zubereiten? Und wie sieht es überhaupt aus? Hier erfahrt ihr alles rund um das heilende Gewächs. Isländisch Moos liebt die Kälte. Deswegen wächst …
Kräuter-Lassi – so trinkt ihr euch gesund und fit
Lassis sind in Indien das Erfrischungsgetränk schlechthin. Hierzulande meist mit Mango vermischt, gibt es jedoch noch viele weitere Rezeptideen für das Joghurtgetränk. Gurken, Orangen, Zitrone – ein Lassi lässt sich mit vielen Zutaten verfeinern. Und mit frischen Kräutern zaubert ihr daraus einen abwechslungsreichen Drink für zwischendurch. Muskelaufbau fördern und Nerven beruhigen Doch ein Lassi kann …
Gartenarbeit im Januar: Wie ihr die Vorfreude auf die Gartensaison nutzt
Obwohl im Januar der Boden noch häufig gefroren oder zugeschneit ist, brauchen Hobbygärtner nicht abzuwarten. Der erste Monat des Jahres ist die optimale Möglichkeit, die neue Saison zu planen und erste Vorbereitungen zu treffen. Was es zu beachten gibt, erfahrt ihr hier. Beete planen: Was pflanze ich wo? Bis es das erste Saatgut zu kaufen …
Nach dem Fest: So kann der Weihnachtsbaum noch genutzt werden
Der Weihnachtsbaum – erheiterte er in der Weihnachtszeit noch unser Gemüt, so wird er in vielen Hauhalten spätestens am 6. Januar, dem Dreikönigstag, entsorgt. Das Grün des Baumes ist dann längst nicht mehr so frisch wie noch im Dezember, dafür hat die trockene Heizungsluft gesorgt. Doch anstatt die vertrockneten Gewächse nur zu entsorgen, können die …
Heilerde – natürliche Medizin für außen und innen
Seit der Antike wird sie als Mittel gegen Darmbeschwerden angewendet, schon die Ägypter badeten im Nil und seinem Matsch, um der Haut etwas Gutes zu tun: In Heilerde steckt mehr als ihr grau-bräunliches Aussehen vermuten lässt. Zugegeben, in Heilerde zu baden oder sie sogar zu trinken, ist gewöhnungsbedürftig. Das Badezimmer riecht etwas nach Tümpel, die …
Die besten Kräuter fürs Weihnachtsmenü: Das passt zu Gänsebraten und Co
Wer an Weihnachtsgewürze denkt, hat meistens Zimt, Sternanis, Kardamom und Nelken im Kopf. Doch die weihnachtliche Kräuterküche bietet viel mehr. Man denke nur an Gänsebraten, Lachsfilet oder Rehrücken, die mit einer Kruste oder Sauce aus frischen Zutaten einfach noch besser schmecken. Im Sommer kommen meist leichte Kräuter auf den Tisch. Wenn es jedoch draußen kälter …