Das Echte Johanniskraut trägt den lateinischen Namen Hypericum perforatum und gehört zur Familie der Johanniskrautgewächse. Zu der Familie gehören noch weitere Arten, jedoch hat nur das Echte Johanniskraut die große Bedeutung in Brauchtum und Heilkunde. Von den anderen Johanniskräutern unterscheidet sich Hypericum perfolatum in der Struktur des Stängels, der zweikantig und nicht hohl, sondern mit …
Johanniskraut: Bräuche und Mythen
Diese Woche dreht sich bei Kräuterallerlei alles um das Johanniskraut. Das Kraut hat nahm in der Geschichte eine bedeutende Stellung ein. Sowohl als Heilpflanze als auch als Kraut gegen Dämonen war es unseren Vorfahren bekannt. Bis in die heutige Zeit hinein wird es gegen vielerlei Beschwerden, allen voran gegen Depressionen, eingesetzt. Schon die antiken Gelehrten …
Majoran – Anbau und Eigenschaften
Majoran gehört wie sein Verwandter Oregano zur Gattung des Dost. Als Würzkraut in der Küche und vor allem in der Herstellung von Wurst hat er eine große Bedeutung und ist darum ein perfektes Kraut für den Küchengarten. Ursprünglich stammt „Origanum majorana“ aus dem anatolischen Raum. Aufgrund seiner häufigen Verwendung als Gewürz wird er mittlerweile aber …
Die Kapuzinerkresse in Küche und Garten
Kapuzinerkresse ist nicht nur eine Augenweide in jedem Kräutergarten, sie sorgt mit ihren bunten Blüten auch dafür, dass Salate, Suppen und andere Gerichte mit ausgefallener Dekoration glänzen können. Dabei muss man die Blüten der Tropaeolum majus nicht an den Tellerrand schieben, denn sie sind essbar. Auch die Blätter selbst können verzehrt werden und sollen in …
Liebstöckel – würzig und heilend
Liebstöckel ist einigen Kräuterfreunden wohl eher unter der Bezeichnung „Maggikraut“ geläufig. Grund dafür ist sein Geschmack, der sehr an die bekannte Würzsauce in den braunen Flaschen erinnert. Levisticum officinale, so der lateinische Name gehört zur Familie der Doldenblütler. Man ortet seinen Ursprung irgendwo im mittleren Osten, heute wird der winterharte Liebstöckel aber auch in unseren …
Echter Lorbeer
Lorbeer ist nicht nur ein fantastisches Gewürz, er hat auch eine sagenumwobene Geschichte, die in der griechischen Mythologie verankert ist. Die Legende besagt, dass sich die Nymphe Daphne, Tochter des Flussgottes Peneios in einen Lorbeerbaum verwandelte, um dem liebeskranken Apollon zu entgehen. Dieser hatte nämlich Eros, den Liebesgott der griechischen Sagen verärgert. Eros´Rache folgte auf …
Eisenkraut – Kult- und Zauberpflanze
Verbena officinalis, Taubenkraut, Devil´s Bane (Teufelsbann), Sagen oder Wunschkraut – schon die vielen unterschiedlichen Bezeichnungen für das Eisenkraut legen eine enge Verbindung zu Mythen und Aberglauben nahe. Schon in der Antike glaubte man daran, Eisenkraut sei eine heilende Pflanze mit Zauberkraft. Man benutzte sie zur Reinigung ritueller Anlagen, wie Tempel und Altäre, widmete die Verbene …
Huflattich: natürlicher Hustenstiller
Der Huflattich trägt den lateinischen Namen Tussilago farfara. Der Korbblütler gehört zu den Wildkräutern und war 1994 die Heilpflanze des Jahres. Die lateinische Bezeichnung des Huflattich weist auf seine Verwendung in der Heilkunde hin: Das lateinische Wort „tússis“ ist darin zu finden. Es bedeutet übersetzt „Husten“. Die Endung -ago weist auf das Wort „ágere“, was …
Die Brennnessel in Küche und Medizin
Wer schon den Schmerz spürte, den Brennnesseln verursachen, kann sich kaum vorstellen, dass diese Pflanzen tatsächlich essbar sind. Gesund sollen Brennnesseln obendrein sein. Als Wildkraut haben sie neben Bärlauch längst ihren Weg aus der Verbannung angetreten. Was früher als Unkraut denunziert wurde, kommt heute auf den Tisch. Die jungen Triebe der krautigen Pflanzen sind voller …
Die Heilkraft der Pfefferminze
2004 war sie Arzneipflanze des Jahres. Die Pfefferminze schmeckt nämlich nicht nur gut, sie kann in Bezug auf die Heilkunde so einiges… Die heutige Pfefferminze ist aus einer Kreuzung zwischen Bach- und Waldminze entstanden und wächst in der Regel nicht wild. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler und kann Höhen von bis zu einem Meter …