Holunder-Honig-Bonbons: Lecker und gut gegen Husten

Die Holunder-Honig-Bonbons schmecken nicht nur Kindern, auch Erwachsene können sich damit bei Husten etwas gutes tun.

Wer behauptet, dass Hustenmittel immer bitter schmecken müssen, der liegt bei den Holunder-Honig-Bonbons falsch. Auch bei Heiserkeit entfalten die Bonbons eine wohltuende Wirkung. Das Rezept basiert auf dem bereits hier im Blog erwähnten Holunder-Honig-Sirup und eignet sich wunderbar dazu um einen Teil des Sirups länger haltbar zu machen.

Zutaten (für ca. 50 Bonbons):

• 500 g Puderzucker
• 4 EL Holunder-Honig-Sirup
• 5 EL Wasser
• 1 EL Orangensaft
• etwas Rapsöl

Für die Verpackung: Cellophanfolie

Zubereitung:

1. Zunächst den Holunder-Honig-Sirup nach Rezept herstellen und abkühlen lassen.
2. Während der Sirup abkühlt bietet sich die Gelegenheit zur Vorbereitung ein Backblech mit Backpapier auszulegen (später bleibt dazu keine Zeit mehr).
3. Danach den Puderzucker mit dem Wasser, Orangensaft und dem Sirup in einem kleinen Topf verrühren.
4. Die Masse nun auf mittlerer Stufe langsam zum kochen bringen und dabei ständig umrühren. Die Herdplatte auf keinen Fall höher drehen, da der Zucker sonst zu schnell verbrennt, was die Bonbons ungenießbar macht.
5. Wenn die Masse Blasen wirft (Vorsicht: Spritzgefahr!), ist der Zucker vollständig gelöst. Sobald sie eine zähe Konsistenz angenommen hat kann der Topf von der Platte genommen werden.
6. Die Bonbonmasse nun so schnell wie möglich auf das Backblech gießen. Dabei muss jedoch sehr vorsichtig vorgegangen werden, denn die Masse ist deutlich heißer als kochendes Wasser.
7. Jetzt die Bonbonmasse kurz abkühlen lassen und anschließend im noch warmen Zustand mit einem Messer ein Karomuster einritzen. Dadurch lassen sich die einzelnen Bonbons nach dem vollständigen erkalten besser auseinander brechen.
8. Die fertigen Holunder-Honig-Bonbons in Cellophanfolie einpacken, damit sie keine Feuchtigkeit ziehen und klebrig werden.

Ein kleiner Tipp zum Schluss:
Der Topf ist ganz einfach zu reinigen, indem man ihn mit Wasser füllt und das ganze noch einmal zum Kochen bringt. So sollten sich alle Reste im Topf einfach lösen lassen.