Milder Brennnessel-Mango-Smoothie

Viele Gärtner versuchen, ihr den Garaus zu machen, dabei steckt in der Brennnessel so viel Gutes. Allem voran: Vitamin C! In dem piksenden Kraut ist doppelt so viel davon enthalten wie in Organen. Geschmacklich ähnelt sie dem Spinat, ist aber aromatischer und etwas säuerlicher. Ein tolles Einsteigerrezept, das auch Kindern prima schmeckt, ist das Folgende.

Zutaten:

• eine Handvoll frischer Brennnessel-Blätter
• 4 Mangos
• 300 Milliliter Wasser
• Einige Spritzer frischer Zitronensaft (nach Belieben)

Zubereitung:

Die Mangos waschen und in Stücke schneiden. Die Brennnessel-Blätter abspülen. Mit dem Wasser und dem Zitronensaft im Mixer mischen, fertig. Ergibt etwa vier Gläser.

Fruchtiger Löwenzahn-Smoothie

Löwenzahnblätter verfügen über einen hellgrünen Farbton, der im Smoothie wunderbar zur Geltung kommt. Das Aroma der Blätter ist mild, es macht sich im Getränk nur leicht bemerkbar. Das gilt insbesondere dann, wenn man junge Blätter verwendet. Löwenzahn lässt sich mit allen Obstsorten kombinieren. Bei der folgenden Variante kommen Banane und Kiwi zum Einsatz.

Zutaten:

• eine Handvoll frischer Blätter Löwenzahn-Blätter
  • 2 Banane
  • 2 Kiwi
  • 200 Milliliter Sojamilch

Zubereitung:

Banane und Kiwi schälen und in große Stücken schneiden. Die Brennnessel-Blätter abspülen. Mit der Sojamilch im Mixer mischen, fertig. Ergibt etwa vier Gläser.

Tipp: Auf einem (Garten)-Spaziergang findet man weitere essbare Wildkräuter, die im Smoothie gut zur Geltung kommen. Das wären: Blauraute, Gundermann, Scharfgarbe, Spitzwegerich und Gänseblümchen. Letztere machen sich auch als Deko auf dem Smoothie gut: Einfach ein paar Blüten aufstreuen.


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Die Grundzutat für den Smoothie: Früchte pur!

Wenn Sie Ihre Smoothies selbst herstellen möchten, benötigen Sie entweder eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer. Die Grundlage für den Obstdrink bilden frische oder gefrorene Früchte. Pfirsiche, Orangen, Granatäpfel und Beeren wie etwa Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren sind dabei ebenso gut geeignet wie sehr safthaltige Früchte wie Ananas und Wassermelonen. Eine besonders beliebte Zutat sind zudem Bananen, da sie dem Smoothie eine sämige Konsistenz und eine angenehme Süße verleihen. Auch „Green Smoothies“, die mindestens zur Hälfte aus Gemüse und/oder Salat (zum Beispiel Spinat, Rukola oder Chicoree) bestehen, liegen voll im Trend. Grüne Smoothies sind besonders reich an wertvollen Bitterstoffen. Diese wirken als Antioxidantien und können darüber hinaus beim Abnehmen helfen, da sie den Appetit hemmen. Zudem können Smoothies helfen, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlene Tagesration Obst (zwei Portionen á 130 Gramm) zu verzehren. Eine Kaufland-Umfrage stellte bei den Deutschen schon zu geringen Obstkonsum fest.

Konsistenz und Geschmack variieren

Die Konsistenz des Smoothies kann mithilfe von Milch, Joghurt, Fruchtsaft, Buttermilch oder Wasser an die eigenen Vorlieben angepasst werden. Auch Mandel- oder Kokosmilch, Sorbet oder Tee sind dazu geeignet. Ist Ihnen Ihr Smoothie nicht süß genug, können Sie mit Honig, Süßstoff oder dem natürlichen Zuckerersatz Stevia nachhelfen. Auf Zucker sollten Sie hingegen verzichten, denn aufgrund des hohen Fruchtanteils ist ein Smoothie sowieso schon sehr reich an Fruchtzucker. Den Geschmack des Obstdrinks können Sie hingegen nach Lust und Laune verändern, beispielsweise durch die Zugabe von Zimt, Kokosraspeln, Erdnussbutter, Vanilleextrakt oder Salz. Für einen fruchtig-kühlen Sommersmoothie empfiehlt sich zudem die Zugabe von ein bis zwei Eiswürfeln pro Portion. Die Zubereitung selbst gestaltet sich denkbar unkompliziert: Einfach sämtliche Zutaten in die Küchenmaschine geben und auf höchster Stufe eine Minute lang mixen.

Smoothies nach Lust und Laune

Wer seinen täglichen Nährstoffbedarf decken möchte, ohne ständig auf einem Apfel oder einer Birne herumzukauen, kann seinen täglichen Speiseplan mithilfe von Smoothies gesund und abwechslungsreich zugleich gestalten. Experimentieren ist erlaubt: Mixen Sie einfach all die Früchte, die Ihnen besonders gut schmecken, um einen leckeren, vitaminreichen Shake zu kreieren.

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Umfrage-Grafik: Kaufland

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