Wissenswertes über den Lorbeer

Der Echte Lorbeer, Laurus nobilis, gehört zur Familie der Lorbeergewächse. Die auch Gewürzlorbeer genannte Pflanze findet als Heil- und Gewürzpflanze Verwendung. Der Lorbeer hat sich von Vorderasien über den Mittelmeerraum ausgebreitet und wird vor allem hier kultiviert. Der immergrüne Strauch oder Baum kann bis zu zehn Meter hoch werden. Die Laubblätter duften herb aromatisch. Die Blüten sind gelbgrün. Aus ihnen entstehen später glänzende blauschwarze Beeren, die Lorbeerfrüchte.
Die Pflanze ist nur bedingt winterhart. Daher kann sie nur in Gebieten mit mildem Klima überwintern.

Der Lorbeer als Kübelpflanze         

Der Lorbeer macht sich hierzulande sehr gut als Kübelpflanze. Die Pflanze kann an einem sonnigen oder halbschattigen Ort auf der Terrasse oder dem Balkon stehen und dann im Haus überwintern. Gepflanzt wird sie in eine gleichmäßige Mischung aus Sand, Komposterde und Lehm. Im Frühjahr sollte die Pflanze mit etwas Langzeitdünger versorgt werden. Auch eine Düngergabe mit Volldünger alle drei bis vier Wochen ist möglich. Der Lorbeer sollte regelmäßig gegossen, aber vor Staunässe geschützt werden.

Sie können immer wieder Blätter ernten und als Würze verwenden.

Bei Bedarf können Sie über Kopfstecklinge neue Pflanzen heranziehen. Diese Stecklinge können in der Vase Wurzeln treiben oder in Anzuchterde.

Die Pflanze sollte alle zwei bis drei Jahre umgetopft werden. Wenn nötig, können die Wurzeln dabei etwas zurückgeschnitten werden. Zu lange Triebe können bei Bedarf zeitig im Frühjahr eingekürzt werden.

Der Lorbeer als Heil- und Gewürzpflanze

Lorbeerblätter haben ein intensiv herbes Aroma. Getrocknete oder frische Blätter passen gut zu Suppen und Eintöpfen, zu Fleisch- und Fischgerichten, aber auch zu Wild. Lorbeerblätter werden zudem zum Einlegen von Essiggemüse verwendet.

In der Naturheilkunde wird aus den zerkleinerten Lorbeerblättern ein Tee gebrüht. Dieser soll bei Bronchitis lindernd wirken und auch bei Verdauungsproblemen helfen. Auch ein Lorbeerblattöl kann hergestellt werden. Es soll äußerlich angewendet, entzündungshemmend, entkrampfend und schmerzstillend wirken. Allerdings besteht auch ein Allergierisiko.

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Für zehn Kräutersäckchen werden benötigt

Zehn Teefilter aus Papier, Küchengarn zwei Teelöffel getrocknete Lavendelblüten, zwei Teelöffel getrockneter Knoblauch, vier Teelöffel getrockneter Rosmarin, sechs Teelöffel getrockneter Thymian, zwölf kleine getrocknete Chilischoten, sechs Teelöffel schwarze Pfefferkörner und 25 getrocknete Lorbeerblätter.

Natürlich können die einzelnen Kräuter und Gewürze je nach Geschmack und Belieben verändert und durch andere Zutaten ersetzt werden. Wer gern experimentiert, sollte allerdings seine Mischung erst einmal ausprobieren, bevor er gleich 10 Säckchen davon herstellt.

Zubereitung

Die Lorbeerblätter in kleine Stücke brechen und mit den übrigen Zutaten vermengen. Anschließend die Mischung in zehn gleiche Portionen aufteilen und in die Teefilter einfüllen. Jedes der Säckchen gut mit Küchengarn verschnüren. Anschließend sollten die Kräutersäckchen bis zu ihrer Verwendung in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, damit sich ihr Aroma nicht vorzeitig verflüchtigt. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten.

Tipp: Gerade jetzt zur Weihnachtszeit sind die selber gemachten Kräutersäckchen eine prima Geschenkidee. Schon seit Jahren verschenke ich die Säckchen bei vorweihnachtlichen Besuchen und sorge auf diese Weise immer wieder für große Begeisterung. Einige meiner Freunde und Bekannte stellen mittlerweile ihre Kräutersäckchen ebenfalls selbst her.

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