Im Supermarkt findet man meist immer die gleichen, geläufigen Sorten: Braeburn, Elstar, Gala, Golden Delicious oder Jonagold. Neu im Kommen sind Fuji oder Pink Lady, sogenannte Club-Sorten, die den anderen immer mehr Konkurrenz machen. Äpfel aus dem Handel sind jedoch meistens nicht für den eigenen Garten geeignet. Der Grund: die Schorfanfälligkeit.

Für das Anpflanzen ist zu berücksichtigen: Es gibt Sorten die sofort nach der Ernte essbar sind, andere brauchen aber eine gewisse Zeit der Lagerung, um ihren Geschmack zu Entfalten. Dann wird die Apfelernte leckerer als jeder bonus code.

Die besten Apfelsorten für deinen eigenen Garten, wann man sie am besten pflückt, isst und wie sie schmecken. Das erfährst du jetzt:

Holsteiner Cox ist ein Apfel, der schon Mitte bis Ende September reif zum Pflücken ist und ab Oktober bis März genießbar. Diese Sorte schmeckt fruchtig, würzig, feinsäuerlich und aromatisch. Das Fruchtfleisch ist grobzellig und gelb bis cremefarbig.

Idared kann ab Mitte bis Ende Oktober geerntet werden, aber schmeckt erst ab Dezember und dann bis Juli richtig lecker. Sein Geschmack ist ganz fein säuerlich und das Fruchtfleisch ist fest und von der Farbgebung weiß bis hellrosa.

Jonagold, ein Kulturapfel, wird am besten Ende September bis Mitte Oktober gepflückt und Oktober bis Juli verzehrt. Zu Anfang schmeckt er süßlich, feinsäuerlich und sein gelbes Fruchtfleisch ist sehr saftig. Wenn er älter und Vollreif ist verändert er seinen Geschmack und wird weich und mürbe.

Pinovas werden im Oktober geerntet und können zwischen November und Mai gegessen werden. Diese Sorte ist süß, aromatisch, leicht gewürzt und besitzt ein saftiges, feinzelliges Fruchtfleisch.

Zu guter Letzt: Der Blutapfel, eine Besonderheit unter den Äpfeln. Er unterscheidet sich von anderen Äpfeln am meisten durch sein Aussehen. Pflücken und essen kann man ihn im Oktober und er ist genießbar bis in den Dezember. Der Blutapfel, auch Purpurapfel genannt, schmeckt süß-sauer und aromatisch und hat ein rotes Fruchtfleisch.

Jedoch sind neben den Apfelsorten, auch einige weitere Kriterien zu Berücksichtigen. Zum Beispiel ein sonniger Standort, viel Platz und die Jahreszeit. Junge Apfelbäume werden am besten im Herbst gepflanzt.

Also viel Erfolg und leckeres Apfelessen!

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Drei verschiedene Geschmacksvarianten

Thai-Basilikum kommt häufig in südostasiatische Gerichte. Wer oft Rezepte aus Thailand oder auch Vietnam nachkocht, für den kann sich das Anpflanzen der Kräuter lohnen. Thai-Basilikum gibt es in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen.

• Bai Krapao schmeckt nach Nelken und Piment und eignet sich zum Würzen von Wokgerichten und Fleisch.
• Bai Horapa hat ein intensives Aroma von Anis und Lakritz, es schmeckt leicht süßlich und wunderbar in Currys, Suppen und Soßen. Es wird über die Speisen gestreut oder am Ende kurz mitgekocht. In Vietnam kommt er als Zierkraut am Stängel zu Gerichten hinzu, zum Beispiel zur Suppe Pho.
• Bai Maenglak macht Gerichte zitronig-frisch und Fisch sowie Getränke besonders schmackhaft.

Die Kräuter sind ziemlich robust und brauchen nicht unbedingt ein tropisches Klima. Deswegen können Hobbygärtner sie ohne viel Mühe auch bei sich zu Haus anpflanzen. Da Thai-Basilikum jedoch keinen Frost verträgt, empfiehlt sich eine Aussaat frühestens im Mai. Es sollten nämlich Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad herrschen.

Thai-Basilikum wächst auch drinnen

Thai-Basilikum braucht etwa zwei Wochen für die Keimung. Am besten eignet sich ein sonniger bis halbschattiger Platz, Mittagssonne gefällt Thai-Basilikum jedoch nicht. Drinnen können Sie ihn ganzjährig aussäen. Ein helles Plätzchen auf der Fensterbank und eine Zimmertemperatur um die 20 Grad sind optimal.

Die beste Erntezeit für die Pflanzen im Freien liegt zwischen Juni und September. In den eigenen vier Wänden kann die Ernte ganzjährig erfolgen. Um das richtige Gewürz für eure Gerichte zu bekommen, müssen Sie nur die Blätter der Pflanze abschneiden, sobald sie saftig grün sind.

Pflege der Kräuter

Damit Thai-Basilikum gut wächst, sollten Sie regelmäßig die Blattstiele entfernen, die sich drei bis vier Zentimeter über der Erde befinden. Auch Dünger braucht die Pflanze, alle drei Wochen sollte man etwas davon hinzugeben. Welke und trockene Blätter entfernen Sie am besten je nach Vorkommen.

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Basilikum stammt ursprünglich aus Indien

Basilikum wird in Gewächshäusern angebaut. Wenn die Pflanzen groß genug sind, um die Blätter zu ernten, werden sie an die Geschäfte ausgeliefert. Dabei kommen sie oft in die Kühlung und ins Dunkle. Basilikum stammt ursprünglich aus Indien und benötigt Temperaturen von mindestens 12 Grad Celsius sowie viele Stunden Sonnenlicht. Die Transport- und Verkaufsbedingungen stressen die Pflanzen und machen sie anfällig für Pilze und Krankheiten. Basilikum wird zum sofortigen Verzehr herangezogen. Im Topf hält es sich frisch, bis es beim Endverbraucher ist.

Basilikum aus dem Supermarkt kann man weiterkultivieren

Entfernen Sie als erstes die Plastikumhüllung des Topfes. Die Pflanze bekommt mehr Luft und der Schimmelpilz hat keine Chance.

In der Regel sind die Töpfe voller Wurzeln. Das bedeutet: Es ist kaum noch Erde im Topf, die Nährstoffe enthält und die Feuchtigkeit halten kann. In der Regel sind mehrere Pflanzen in einem Topf. Nehmen Sie das Basilikum aus dem Topf und teilen Sie den Ballen in drei bis vier Stücke. Diese setzen Sie in Töpfe mit nährstoffreicher Erde und düngen sie alle zwei bis vier Wochen. Am liebsten steht Basilikum auf dem Balkon oder der Terrasse. Schützen Sie es in den ersten Tagen vor praller Sonne.

Bitte nicht von oben gießen

Basilikum benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit, verträgt aber keine nassen Füße. Am besten stellen Sie den Topf auf einen Unterteller, aus dem sich die Pflanze das Wasser ziehen kann. Eine halbe Stunde nach dem Gießen schütten Sie das überschüssige Wasser weg.

Gießen Sie die Pflanzen nicht von oben. Die Blätter sind sehr empfindlich. Wassertropfen können zusammen mit Sonnenstrahlen zu Verbrennungen führen. Sprühen Sie das Basilikum regelmäßig ein, damit es keine Spinnmilben und andere Schädlinge bekommt.

Regelmäßige Ernte der Triebspitzen verhindert Blüten

Wenn Sie nicht die ganze Pflanze verbrauchen, pflücken Sie die Triebspitzen und keine einzelnen Blätter. Das Basilikum bildet neue Seitentriebe und wird dadurch buschiger. Außerdem verhindern Sie so die Blüte des Basilikums. Wenn Basilikum blüht, werden die Blätter härter und bitter. Pflücken Sie deshalb regelmäßig die Triebspitzen, auch wenn Sie längere Zeit kein Basilikum benötigen. Sie können daraus Pesto machen oder die Blätter einfrieren.

Genießen Sie die frischen Blätter von Ihrem Basilikum. Guten Appetit.

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Die richtige Bepflanzung

Erster Schritt: die richtigen Pflanzen wählen. Platzieren Sie helle Pflanzen vorne und dunkle Blüten hinten im Garten – das sorgt für eine optische Tiefe. Kräftige Farben wie Gelb und Rot nur spärlich nutzen, da diese den Blick auf sich ziehen. Blüten in zarten Pastellfarben lassen den Garten dagegen größer wirken. Bepflanzen Sie einen kleinen Garten auch nicht bis auf den letzten Zentimeter, er wirkt sonst unübersichtlich und unruhig.

Mit offenen Seiten Breite erzeugen

Ein schmaler Garten – beispielsweise bei Reihenhäusern – wirkt durch offene Seiten perspektivisch breiter. Wenn Sie ein gutes Verhältnis zu Ihrem Nachbarn haben, sorgen Sie mit einem Torbogen für einen Durchgang zu dessen Garten. So entsteht der Eindruck, Ihr Garten ginge dort weiter. Auch ein Bank oder eine Pergola lassen den Garten größer wirken.

Staffelungen geben Tiefe

Bei einem breiten und kurzen Garten sorgen linienförmige Elemente wie Heckenstreifen für mehr Tiefe. Den gleichen Effekt haben Flächen in Trapezform, die nach hinten hin schmaler werden. Das können Rasenflächen, Pflaster oder Wege sein. Ein Raumteiler wie eine Hecke oder eine Pergola verstärkt den Eindruck von Größe und Länge.

Wege gliedern optisch

Ein Weg gliedert den Garten optisch. Wenn die Flächen voneinander getrennt werden, wirken sie größer als eine einheitliche Fläche. Für den Belag lieber einen ein homogenen Splitt oder große Polygonalplatten aus Naturstein nehmen statt kleinteiligen Pflastersteinen.

Unterschiedliche Ebenen gestalten

Auch vertikal lässt sich der Garten gestalten – mit unterschiedlichen Ebenen: Durch Hochbeete wirkt Garten optisch größer. Weiterer Vorteil: Sie verschaffen auch zusätzliche Nutzfläche. Oder Sie sorgen abseits der Terrasse für einen zweiten, abgesenkten Sitzplatz. Das Auge nimmt so voneinander getrennte, eigene Räume wahr.


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