Kräuterschnaps selbst gemacht

Dass Kräuterlikör nach dem Essen weniger gut zur Verdauung beiträgt, als ein gepflegtes Glas Kräutertee – geschenkt! Denn vielen Menschen ist dieser Umstand egal. Es geht nicht nur um den rein körperlichen Nutzen, sondern manchmal auch um die Vorteile, die man sich selbst ein- und schönreden kann.

Nun kann man ja als Verfechter des „Nach-dem-Essen-Schnäpschens“ zu der Flasche greifen, die sogar Hirschköpfe zum Sprechen bringt, oder man macht das „Likörchen“ einfach selbst. Das geht einfacher als erwartet, denn die Zutaten sind überschaubar und meistens sogar im eigenen Garten oder auf heimischen Wiesen zu finden.

Das Grundrezept jeder Art von Likör besteht aus Alkohol (natürlich…) und Zucker. Den „Geist“ ins Getränk bringt man am besten mit den guten alten Doppelkorn. Wodka tut´s übrigens auch. Die Süße bringt Kandiszucker. Will man nun eigenen Kräuterlikör herstellen, braucht es ungefähr 100 Gramm verschiedener Kräuter. Denkbar wären Beifuß, Thymian, Löwenzahn und Giersch. Die Kräuter werden gewaschen und in ein Teesieb oder ähnliches gegeben. Ist das nicht zur Hand tut es auch ein Faden, mit dem die Pflanzen gebunden werden. Nun eine Flasche oder ein anderes großes Gefäß nehmen, die Kräuter samt einer ganzen Flasche Alkohol hineingeben und – damit es später auch schmeckt – etwas Kandis einfüllen. Da nimmt man je nach Geschmack einige Stückchen bis 80 Gramm. Und nun kann sich der Kräuterlikörfreund in Geduld üben, denn die Mischung muss mindestens drei Wochen ziehen. Danach wird sie durch ein Sieb gegossen und in kleinen Dosen verabreicht. Prost!